核桃仁怎么保存*好
1、用布袋保存
平時人們購買核桃仁以后，如果一下子吃不完，則可以選擇家中干凈的，透風(fēng)性良好的布袋來保存核桃仁，把它裝入布袋以后，把口扎緊，然后放在通風(fēng)陰涼的環(huán)境中直接保存，就能讓核桃仁保存幾個月不變質(zhì)。
2、常溫保存
核桃仁還可以放在常溫下自然保存，*好選擇透氣性比較好的木格，在下面鋪上一層干凈的白紙，把準(zhǔn)備好的核桃仁直接放在白紙上，然后在盒子的上面再蓋上一層白紙，把它放到陽光照射不到的常溫環(huán)境中，直接保存，也能讓核桃仁保存較長時間。
核桃仁冷藏還是冷凍
可以冷藏也可以冷凍。
新鮮的核桃可以放在冰箱里。如果是短期存放則可在保鮮室，如果較長期，在一個月以上存放則應(yīng)在冷凍室。具體方法如下：
冷藏保存
上面的冷藏室就是保存核桃仁的*好環(huán)境，在保存以前一定要把核桃仁中有蟲蛀或者有傷痕的部分去掉，再把它裝入到可以密封的保鮮盒中，避免濕氣入侵，再把它存入冷藏室，也能讓核桃仁保存很長時間，而且取出食用時，核桃仁會依然新鮮。
冷凍保存
可以把核桃仁放入到干凈的保鮮袋中，把里面的空氣排空，把口封好，直接放入冷凍室，這樣能讓核桃仁保存幾年不變，只想吃時取出，直接把它化開就可以。
核桃仁上有白毛是怎么回事
首先核桃仁上的白毛是不能吃的，那又叫做霉毛，吃的時候需要剝皮去掉霉毛。
形成原因：
在核桃尚未自然成熟時被打掉，核里面小部分尚**仁的殘余液漿經(jīng)由外部溫度等影響（透氣性差）被晤出霉毛，吃時需剝皮去掉霉毛。
核桃仁怎么選是*好的
看花紋
高質(zhì)量的核桃，其的紋路相對會多而且不深，因為核桃在生長過程中吸收的養(yǎng)料都是靠紋路來運送的，紋路越多，核桃里的營養(yǎng)成分就越多。
聞味道
現(xiàn)在市面上很多商家為了吸引消費者，在售賣前會把核桃拿去漂白一番。在購買核桃時，可以聞一聞味道，核桃無味，不存在漂**味或其它異味的，可以放心購買。
搖果殼
優(yōu)質(zhì)核桃里的果仁經(jīng)過搖晃也是紋絲不動的，如果搖晃核桃感覺到里面的果肉在亂動，那這個核桃八成是劣質(zhì)的，不建議購買。
掂重量
挑核桃有個誤區(qū)：只買大的。但許多看起來大個的核桃里面的果仁很小，所以，在挑核桃時盡量選擇相對較重的為佳。