活螃蟹直接冷凍(
螃蟹煮熟冷凍還是直接冷凍)
發(fā)布時間：2021-08-03 10:02:16
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螃蟹煮熟冷凍還是直接冷凍
煮熟冷凍。
螃蟹相對于直接冷凍的話，還是煮熟后冷凍會比較好。因為煮熟后的螃蟹其體內的**相對來說會比較少一些，經過了高溫的殺菌消毒之后，再存放到冰箱冷凍保存其保存時間會延長。而且高溫會將螃蟹肉質的部分水分給*出來，這樣放冰箱冷凍保存其對肉質的破壞程度能夠減小一些。而直接冷凍的話，螃蟹是一種含水量比較高的食物，低溫會將其中的肉質中的水分結冰從而破壞肉質，再次烹飪的時候肉質會比較松散，食用口感不好。所以將螃蟹煮熟后冷凍是比較適合的。
活螃蟹直接放冷凍室還可以吃嗎
不可以吃。
螃蟹的生存溫度在5-30攝氏度之間，在這個溫度區(qū)間下是能夠生存的，但是冷凍室的溫度是在0攝氏度以下，所以活螃蟹直接放入冷凍室保存的話是會被凍死的，**的螃蟹是不建議食用的。螃蟹是高蛋白的食物，加上體內含有比較多的**、微生物及***等，是非常容易變質，就算是在低溫的環(huán)境下變質速度會大大的延長，但是其食用價值也不高，反而還有可能會對人體產生影響，所以是不建議食用的。
螃蟹凍了半年還能吃嗎
視情況而定。
螃蟹凍了半年，只要未變質還是可以適量食用的，但是需要在嚴格科學的保存方式之下才可以。螃蟹一般在冰箱保存時間為3個月以內，若是科學合理的保存方式的話是有可能保存半年的，保存方式需要在零下18攝氏度下，用密封性比較好的盒子將螃蟹包裹好保存，并且在保存期間溫度必須恒定在零下18攝氏度左右，不能有太大的變化。這種保存方式下的螃蟹凍了半年還是可以適量食用的。
螃蟹放冰箱怎么保存
冷藏
若是鮮活的螃蟹的話，就將其蟹鉗蟹腿用繩子給綁住，然后一個一個的平鋪在冰箱冷藏區(qū)，溫度*好保持在5-10攝氏度，然后蓋上濕毛巾即可。
若是已經烹飪好的螃蟹，則先用保鮮膜將螃蟹裹好，然后放入保鮮袋中，直接放在冰箱冷藏即可。
冰凍
螃蟹放入冰箱冰凍的話，先要將螃蟹用沸水煮一次，放涼后，控干水分，再用保鮮膜和保鮮袋裝好，放入冰箱冰凍即可。
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