白蘿卜可以和排骨一起燉嗎
主料:排骨100克、白蘿卜200克
輔料:姜適量、鹽適量、清水適量、小蔥適量
做法:
1.把排骨斬成小段后洗凈。
2.鍋里加入冷水和排骨一起下鍋。
3.冷水煮沸將排骨焯水,把血水焯出來!
4.之前準備好的姜片和焯好的排骨一起放到隔水燉中,添加四分之三的水。
5.把隔水燉開到大火,煲兩個小時。
6.小蔥洗好切成段備用。
7.白蘿卜洗凈削皮,然后切成滾刀塊
8.把隔水燉的蓋子打開,然后把白蘿卜放進去,繼續(xù)開大火燉。
9.燉上1小時后,加入適量的鹽,因為本來湯很清淡,所以不需要加太多。
10.*后加上小蔥段,就可以盛來喝了。
白蘿卜排骨湯有什么好處
吃白蘿卜有下氣、消食、**生津、**等**,搭配少量的排骨,煲出來的湯非常新鮮又營養(yǎng),清淡的口味,沒有油膩感,是一道消食下氣好湯譜。蘿卜的含水量較高,約94%,熱量較低,膳食纖維,鈣,磷,鐵,鉀,維生素C和葉酸的含量較高。蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動,增加食欲,幫助消化。這樣的湯品適合冬季食用,可以促進消化和代謝,而且還可以有健脾養(yǎng)胃的作用哦,提高體質(zhì)的同時也可以有效的促進腸道的蠕動。
白蘿卜切開后怎么保鮮
保鮮膜保存
只要用保鮮膜把蘿卜切開的部分封好就行,并且還不能讓空氣進去,這樣一來蘿卜的呼吸作用就會減少了,而腐爛的時間就會變長。要是能將封好的蘿卜放進冰箱就更好了。
腌制保存
腌制要用到的就是鹽,在腌制的環(huán)境當中,由于周圍都是高濃度,微生物就沒有辦法生長,于是蘿卜就不容易腐爛了。
白蘿卜怎么挑選才好吃
顏色:一般新鮮的白蘿卜的顏色都是白色,只有少數(shù)的白蘿卜的顏色是米白色或者黃白色,而且光澤度要好。
重量:在購買白蘿卜的時候可以將蘿卜拿在手里掂量下,哪個重量比較足就選擇哪個,這類蘿卜的水分比較足,口感也更好。如果挑選手竿比較輕的很有可能出現(xiàn)空心蘿卜,很影響口感。
大?。汉芏嗳嗽谫I蘿卜的時候很喜歡選擇一些體積比較大的,其實這種觀點存在誤區(qū),有很多中小型的蘿卜的質(zhì)量反而會更好,因為這類蘿卜的肉質(zhì)要比大個的蘿卜的好很多,而且燒成菜后的口感也會更軟糯,味道會更好。