新鮮桂花怎么保存留香
放入保鮮袋保存
如果剛采摘下來的桂花，想把它保存下來，那么你可以直接把它放到保鮮袋中，然后放到冰箱里面冷藏，當然這是需要經(jīng)過一系列處理才行的，首先要把桂花中的一些臟東西挑出來，把優(yōu)質(zhì)的桂花裝入到保鮮袋中，然后口一定要封死封景，避免與空氣接觸，密封好了以后，再把它放到冰箱中的冷藏室里面進行冷藏，這種方式可以保存一段時間，不會出現(xiàn)變化。
自然風(fēng)干
可以把新鮮的桂花自然風(fēng)干以后進行保存，這樣的話可以保存很久很久，多則幾年，都不會有什么問題。首先要把采摘回來的桂花進行處理，將差的挑出來，優(yōu)質(zhì)的留下，然后把它在水里面清洗一下，再放到紗布里面將水分擠干，擠干以后直接放到通風(fēng)處進行晾干，晾干以后再把它加入到一些食品中，比如把它放到蜂蜜中就是非常不錯的選擇，這樣的話既能保鮮，又可以增加蜂蜜的香味。
腌制保存
剛剛采摘回來的桂花，香氣是非常宜人的，要想保存下來的話，進行腌制保存也是可以的，先把桂花簡單處理清洗，然后瀝干水分，再把它放到紗布里面擠一擠，多余的水分全部擠掉，*后放入一些白糖攪拌均勻，再把它放到容器里面，進行腌制，一般擺放到三五天左右就可以了，這樣就做成了糖桂花，不僅美味，而且可以擺放很久。
桂花怎么曬干不變色
自然干燥
如果想把桂花曬干的話，可以選擇自然干燥的方法，自然干燥就是把準備好的新鮮桂花，放在陰涼干燥的地方，保持空氣流通。用自然風(fēng)將桂花吹干，這種方法是非常不錯的，如果選擇直接把它放到太陽底下曬干的話，那么會使其中的一些香精油物質(zhì)流失的太多，而且是花香味也會消失，所以選擇自然干燥的方法是*佳的曬干方式。
常溫下壓制
用常溫壓制的方法也可以讓桂花變成桂花干，這種方法是比較特殊的一種方法，首先要準備好適量的新鮮桂花，然后把它放到吸濕紙內(nèi)，再將它放到平板上，然后在頂端壓上一個重物，可以選擇用一塊磚頭壓在上面。再把它擺放到空氣流通的地方，保持空氣流通，用這種方法一般壓制1~2天以后，就需要更換吸濕紙，更換兩次左右就可以了。
吃桂花要注意什么
不能生吃
桂花雖然它很香，營養(yǎng)也非常的齊全，但是桂花是不可以生吃的，采摘下來的桂花千萬不要用來直接使用，因為你直接使用的話，會感覺到非常的苦澀，而且對健康沒有什么好處，如果要吃桂花的話是需要經(jīng)過一些加工的，而且加工好了以后也不是單獨吃，一般用作配料來用，添加到一些食品中，這樣的話才能夠發(fā)揮它的價值。
不能過量食用
桂花是不可以過量食用的，不管是用桂花做成的，哪樣食品都不可以貪多。因為桂花是屬于溫性的一種是食材，如果過量進行食用的話，就會容易造成上火的情況出現(xiàn)，這對于我們的健康是有影響的，而且如果過量食用桂花的話，對于腸胃也會造成一定的負擔，會導(dǎo)致消化受到影響，因此平時吃桂花制品時要控制好量，千萬不要一次性吃的太多，以免對自身的健康造成一些不必要的麻煩。