燉豬蹄時間多長
對于豬蹄要燉多久，與燉豬蹄的廚具有著很大的關(guān)系，燉豬蹄就可以選擇用砂鍋燉，也可以用高壓鍋燉，用哪個工具就看你的選擇了!
1.砂鍋燉豬蹄：將腌制的好的豬蹄(含腌料)一起倒入砂鍋中，放入提前半天泡好的花生和黃豆，加冷水超過豬蹄水位，大火燒開后，改中小火燉2—3小時就可以了!
2.高壓鍋：鍋內(nèi)的水加上豬蹄的量不要超過鍋的二分之一，沸騰后2分鐘，調(diào)成小火，如喜歡軟爛就30分鐘，如要硬一點的就15—20分鐘。注意，關(guān)火后不要急于取下減壓閥，要等到自然減壓才好。
豬蹄燉多久*好
豬蹄燉湯一般燉1個半小時或者2個小時就ok了。至于為什么燉了很久都不爛，有可能是因為燉豬蹄的時候火候沒把握好。如果想快點吃到燉豬蹄或者想節(jié)省電氣或者煤氣，一開始可以猛火燉開，或者猛火燉30分鐘，之后放入慢火再燉1-2小時就差不多了。
有些人覺得根本沒必要考慮燉煮熟的問題，因為燉豬蹄不是燉越久越好嘛，一直放在鍋里燉久一點，熟透了而且營養(yǎng)也會更豐富。其實豬蹄并不是燉越久越好的，*好是燉1-2個小時即可，否則營養(yǎng)元素會流失很多呢。
燉豬蹄怎么燉好
食材：豬蹄、山藥、花生、鹽。
步驟：
1、山藥洗凈哦，戴好手套去皮，之后切片，注意保存好山藥哦，否則很容易氧化變黑。
2、豬蹄洗凈，剁成塊或者對半剁開，之后放入熱水中焯3-5分鐘，記得加入料酒和姜片哦。
3、準備高壓鍋或者砂鍋，加入適量清水，放入豬蹄、花生，開煲!
4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉1個半小時，豬蹄燉得差不多的時候放入山藥。
5、山藥早放了很容易燉爛哦，所以要晚點放，*后放入鹽調(diào)味就可以開吃啦。
燉豬蹄有什么營養(yǎng)價值
1、豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老;
2、豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病**一定輔助**，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女****的速度;
3、豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使***和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的**。