立春吃什么(
立春吃什么)
發(fā)布時間：2021-08-02 09:27:29
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蘿卜
立春的時候有吃蘿卜的傳統(tǒng)，蘿卜是一般人群皆可食用，而且價錢便宜的食物，可以切絲、切塊、切段食用，蘿卜營養(yǎng)豐富，富含維生素、礦物質(zhì)、水分、膳食纖維、微量元素等營養(yǎng)成分，立春節(jié)氣的時候吃蘿卜應(yīng)節(jié)又滋養(yǎng)。
春卷是全國各地在立春節(jié)氣上都會食用的食物，*早可以追溯到元朝，立春吃春卷的飲食習(xí)慣一直延續(xù)至今，春卷分為外皮和內(nèi)餡，用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，外形呈長條形，然后下油鍋炸至金**浮起而成，餡心可葷可素，可咸可甜。
春餅
春餅*早的文獻(xiàn)資料顯示是唐朝時期，是一種從古人起就在立春節(jié)氣時食用的食物，春餅又稱荷葉餅，是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜。
春盤
春盤，又稱為“五辛盤”，是由五種具有辛辣刺激的食物盤裝而成，一般是用蔥、蒜、椒、姜、芥切而調(diào)食之，某些地區(qū)會用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意?！?/p>
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