玉米粥怎么做(
玉米粥怎么做好喝)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-31 15:49:34
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玉米粒粥
材料:玉米一根,大米50克。
做法:
1、將大米洗凈;玉米洗凈,剝出玉米粒備用。
2、將玉米粒和大米放入鍋中,倒入適量清水。
3、開大火煮沸,然后轉(zhuǎn)小火慢熬,直至粥變黏稠后關(guān)火。
4、燜幾分鐘,盛出食用即可。
玉米面粥
材料:玉米面、紅薯、清水。
做法:
1、取約20克玉米面放入碗中,加入適量涼水調(diào)成糊狀。
2、紅薯洗凈,去皮,切成小塊備用。
3、鍋中加入三碗涼水,放入紅薯塊,開大火煮沸。
4、然后倒入玉米糊攪勻,邊煮邊攪拌。
5、待其再次煮沸后,再煮2-3分鐘即可關(guān)火。
玉米粥為什么結(jié)塊
一般情況下,如果直接用玉米粒煮粥的話不會(huì)出現(xiàn)結(jié)塊的現(xiàn)象,用玉米粉熬粥才有可能會(huì)出現(xiàn)這種情況,因?yàn)橛衩酌娴牡矸酆勘容^高,若是直接將玉米面倒入水中煮粥,淀粉受熱不均就可能會(huì)出現(xiàn)明顯的疙瘩或塊狀物,所以若是用玉米粉煮粥的話,建議先用涼水將玉米粉調(diào)勻,再倒入鍋中煮粥,并不斷攪拌,這樣可以避免此類情況的發(fā)生。
玉米粥煮多久能熟
15-30分鐘不等。
玉米粒的質(zhì)地相對(duì)比較軟,所以會(huì)比其他米類粥品更容易煮熟,煮玉米粥所需要的時(shí)間與所用的材料和煮制容器等多種因素相關(guān),如:玉米粉煮粥比玉米粒煮粥的時(shí)間會(huì)要短,用高壓鍋比普通砂鍋煮會(huì)更快,一般情況下,玉米粒放入砂鍋中煮粥大約需要20-30分鐘左右,若是用玉米粉煮粥,可能只需要15分鐘左右,具體可以通過粥的狀態(tài)來判斷,待玉米粥煮至黏稠后則多表示已經(jīng)煮熟。
熬玉米粥放小蘇打好嗎
一般不建議放小蘇打。
小蘇打也叫做碳酸**,是一種常見的食用堿,很多人在熬玉米粥的時(shí)候放一點(diǎn)小蘇打是因?yàn)樗梢宰屩嘧兊酶羽こ?,口感更香甜,但是從營養(yǎng)角度來考慮,一般是不建議在玉米粥中加入小蘇打的,因?yàn)樗鼤?huì)破壞粥中的維生素C、維生素B1、維生素B2、葉酸等營養(yǎng)成分,還會(huì)破壞蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu),讓蛋白質(zhì)不容易被人體所消化吸收,從而會(huì)降低玉米粥的營養(yǎng)價(jià)值。
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