香椿籽怎么吃
香椿籽指的不是香椿的果實，而是只香椿果實中的有同名黃白色羽翼的香椿種子，主要成分是纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素等，營養(yǎng)價值比較高，但是直接食用香椿籽的味道不是很好，也只能泡水或者煎水食用。通常食用香椿籽的方法是將香椿培育成香椿芽苗食用，味道鮮美可口，可以涼拌、炒食、下火鍋、煎雞蛋等。
涼拌香椿苗
1、準(zhǔn)備鮮嫩的香椿苗150克，干紅辣椒1根，香油、食鹽適量。
2、香椿苗清洗干凈，去掉種皮和芽苗根的部位。
3、香椿苗放籃中瀝干水分，干紅辣椒切絲，過油爆香。
4、將瀝干的香椿苗放在大碗中，加入干紅辣椒絲、香油、食鹽。
5、攪拌均勻即可食用。不下?lián)Q生食的，可以將香椿苗燙一下再食用。
香椿苗拌豆腐
1、準(zhǔn)備香椿苗100克，豆腐一塊，蒜末、鹽、糖、醋、油適量。
2、將豆腐切小塊，入加適量食鹽的沸水中焯燙至豆腐成熟，撈出瀝干水分。
3、將香椿苗去根，清洗干凈，放入鹽、糖、醋攪拌均勻。
4、將豆腐放在碗中打底，倒入拌好的香椿苗。
5、燒一些油，加入大蒜爆香，趁熱澆在香椿苗上面即可。
香椿苗火龍果沙拉
1、準(zhǔn)備香椿苗100克，圣女果100克，火龍肉100克，沙拉汁適量。
2、將香椿苗去除根部，去掉種皮，清洗干凈，瀝干水分。
3、將香椿苗切成合適的長度放入碗中、圣女果對半切開。
4、火龍果切成合適的大小也放入碗中，加入沙拉汁攪拌均勻即可食用。