粉皮雞的做法(香菇粉皮燉雞的做法)
發(fā)布時間:2021-07-29 15:17:39
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香菇粉皮燉雞的做法 香菇粉皮燉雞怎么做
步驟1
所需食材:雞肉半只,粉條10克,干香菇5克,生姜1塊,蔥白1段,八角1顆,香葉2片,桂皮1塊,花椒2克、白糖半茶匙,醬油1湯匙,鹽1茶匙。
步驟2
干香菇溫水泡20分鐘。
步驟3
粉皮溫水浸泡20分鐘。
步驟4
姜切片。
步驟5
蔥切段。
步驟6
雞肉剁成小塊。
步驟7
鍋中清水燒開,倒入雞塊,加料酒,焯去血沫撈出。
步驟8
鍋中熱油,放入姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮、花椒炒香。
步驟9
加入雞塊炒至雞肉變色,放入香菇繼續(xù)翻炒。
步驟10
加入老抽、白糖繼續(xù)翻炒,炒勻后加入開水煮沸。
步驟11
放入粉皮,加蓋燉30分鐘。
步驟12
放入鹽后再燉10分鐘,湯汁收濃,盛出即可。
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