姜蔥炒花蟹(姜蔥炒花蟹的做法)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-29 15:12:40
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姜蔥炒花蟹的做法 姜蔥炒花蟹怎么做
步驟1
食材:花蟹2只、大蔥10克、姜5克、大蒜5瓣、淀粉5克、上海青20克。調(diào)味料:食用油20克、料酒2克、鹽1克、白糖1克、醬油3克。
步驟2
上海青對(duì)半切開(kāi),放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。
步驟3
大蔥切末。
步驟4
姜切末。
步驟5
花蟹打開(kāi)上蓋,取出內(nèi)臟,切四瓣,均勻裹上一層淀粉。
步驟6
炒鍋中油溫7成熱時(shí),下入花蟹炸至成紅色,撈出。
步驟7
鍋留底油,下入蔥末、姜末、大蒜爆香,倒入花蟹翻炒,加入料酒、鹽、白糖、醬油炒勻,盛入盤(pán)中,放入上海青點(diǎn)綴即可。
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