腌10斤蒜放二斤糖,醋要是吞沒蒜就可以。
1、糖蒜腌漬方式一
主要材料：蒜頭，老紅糖，白米醋，食用鹽，生抽
流程：
（1）把大蒜剝皮，清理干凈預(yù)留。
（2）燒一鍋水，放進(jìn)食用鹽融解后熄火，把準(zhǔn)備好的蒜頭侵泡在食鹽水中，大概20分鐘后控干取下。
（3）不久侵泡蒜頭的食鹽水再次加溫，而且將白米醋，老紅糖，生抽這些調(diào)味品添加，燒開以后熄火。
（4）將料汁和蒜頭一起放進(jìn)非常容易中，密封性冷凍侵泡，幾日以后就可以服用了。
2、糖蒜腌漬方式二
主要材料：蒜頭，食用鹽，純糧酒，白米醋，純蜂蜜，白砂糖
流程：
（1）選新鮮，詳細(xì)，塊頭較為大的蒜頭，去皮清理預(yù)留。
（2）用冷水和50克的食用鹽混和勻稱，將解決好的蒜頭侵泡到鹽水中，一般狀況下需要侵泡三天，每日必須換一次食鹽水，能夠依據(jù)時(shí)下溫度的高矮來決策侵泡時(shí)間的長度。蒜頭侵泡食鹽水能夠具有消毒的作用，而且還能夠泡起來蒜頭的味兒。當(dāng)蒜頭侵泡好啦之后，控干取下。
（4）將侵泡好的蒜頭放進(jìn)腌菜壇子中，添加純糧酒，白米醋，白砂糖，純蜂蜜，隨后倒進(jìn)涼白開水，倒進(jìn)涼白開水的量要未過蒜頭，并空出三厘米上下。用筷子將蒜頭與調(diào)味品攪拌均勻，密封性起來。
（5）將密封性好的腌菜壇子放到蔭涼的地區(qū)，2-3月以后就可以服用了。
3、糖蒜腌漬方式三
主要材料：蒜頭，白砂糖，白米醋
流程：
（1）將蒜頭解決好，放進(jìn)鹽水中侵泡2天。
（2）取下蒜頭，控干水，放進(jìn)腌菜壇子中，添加白米醋和白砂糖，而白米醋和白砂糖的占比是3:2，再倒進(jìn)涼白開水，未過蒜頭，密閉式存儲(chǔ)。
（3）每日開啟拌和一次蒜頭，幾日后就可以服用了。