家中迅速版自做吹干蝦。熱辣辣的時(shí)節(jié)，熱辣辣的世界杯足球賽，加上這種健康餐與葡萄酒，那務(wù)必是借全球“杯”一杯醉一夏了！新鮮的海龍蝦用剪子解決好，除掉蝦線，水焯加上調(diào)料，*終放到電烤箱里超低溫烘干。吹干后的蝦外皮脆而干，通過(guò)外皮還能夠立即見(jiàn)到里襯遇熱收攏的蝦仁。輕輕松松地?fù)艿羲纱嗟谋砥ぃ?xì)細(xì)品味咬合，簡(jiǎn)直越嚼越香！另配上泡沫塑料豐富多彩的一扎生啤，吮吮手指頭，撥個(gè)吹干蝦，美味可口盡在不言中啊。
吹干蝦
原材料：（兩人份）草蝦或大個(gè)兒的海龍蝦5只、冷水適當(dāng)
調(diào)味品：麻椒1小勺、八角1顆、米酒1/2一茶匙、純糧酒1一茶匙、白砂糖1/2小勺、鹽少量
風(fēng)干蝦的做法
1．草蝦清洗后放到砧板上，用剪子剪去蝦頭頂?shù)睦獭?/p>
2．用力掰下蝦尾端的一節(jié)尖殼。
3．用木簽在蝦背的二和三節(jié)中間挑出來(lái)整支蝦線。
4．*終剪去較長(zhǎng)的蝦須，蝦就解決好啦。
5．煮鍋中煮沸適當(dāng)?shù)睦渌?，添加麻椒和八角調(diào)料。
6．再次倒進(jìn)米酒和純糧酒，酒釀還可以。
7．加入白砂糖和少量鹽。
8．待水再度燒開(kāi)后放進(jìn)草蝦煮開(kāi)。
9．低火，大概煮7-10分鐘即熟。將草蝦和鍋中的湯一起倒在一個(gè)干凈的器皿里，放冰箱冷藏室靜放3鐘頭以上。
10．3鐘頭以后，撈起來(lái)草蝦控干。在烘烤盤上墊一張烤紙或錫箔紙，勻稱地將侵泡后的草蝦擺放在上邊。
11．放進(jìn)提早加熱至180度的電烤箱烤制15-20分鐘就可以。
12．晾涼后，撥殼就可以享受了。
特色美食小提示：
1．烤制時(shí)間的設(shè)置：電烤箱的具體溫度和草蝦的尺寸都各有不同，在設(shè)置電烤箱內(nèi)的烤制時(shí)間時(shí)，先設(shè)置15分鐘，然后多觀查幾回，假如蝦頭下的肉質(zhì)地早已顯著收攏，則終止烤制，不然應(yīng)增加烤制時(shí)間直到蝦仁收縮到蝦頭內(nèi)室內(nèi)空間的70%上下。
2．蝦入鍋前的解決：需要剪去蝦頭頂銳利的長(zhǎng)刺、龍蝦尾的尖殼，防止服用時(shí)扎傷手指頭。非常是世界杯賽期內(nèi)，雙眼牢牢地的被電視上焦慮不安的比賽所吸引住，沒(méi)有閑暇盯緊手里撥的蝦，因此做這道特色小吃前要將蝦頭上面有**的地區(qū)徹底解決好。
3．流程9里，煮好的蝦需要在原湯中侵泡，是以便使蝦更進(jìn)味。假如時(shí)間緊，相對(duì)地減少侵泡時(shí)間也是能夠的。