山芋桿能吃嗎
山芋桿能吃。
山芋桿是母芋出芽長出去的枝條，這類枝條和窩筍一樣，水份成分很高，很脆爽，沒有顯著的纖維化工藝，也不會(huì)先馬鈴薯嫩葉含有內(nèi)**，更沒有怪異的味兒，因而，山芋桿是能吃的，但是近些年吃得少了。
山芋桿好吃嗎
山芋桿并不是很好吃。
山芋桿中的皂角苷成分高過山芋塊莖，因而，這類枝條需要開展充足的烹制，保證其爛熟，不然服用時(shí)候給人一種澀澀的口味，服用以后還會(huì)繼續(xù)造成咽喉不舒服，尤其是過敏性體質(zhì)的人吃完乃至造成皮膚過敏。
山芋桿怎么做好吃
芋莢干
食物：山芋桿。
作法：
1.將山芋桿除掉首尾，放進(jìn)沸水中開展幾秒的綽水解決，除掉皂角苷，防止皮膚過敏。
2.將綽水的山芋桿放到冷水中，剝掉表層的皮，抽去在其中較粗的化學(xué)纖維絲，浸洗幾個(gè)小時(shí)。
3.再撈出控干，待山芋桿變松后用鐵夾夾好，掛在蔭涼出晾曬就可以。
特性：這類晾曬的山芋桿基本上沒有皂角苷，合適和各種各樣熬湯的肉類食品一起煮著吃，以***的翠綠色健康保健食品。
腌芋莢
食物：山芋桿，食用鹽。
作法：
1.將獲得山芋后的山芋桿剝掉表皮化學(xué)纖維，在陽光下曬風(fēng)干。
2.再切割成小段，嵌入腌漬的陶瓷器中，每放一層山芋桿，再放一層鹽，逐級逐級加厚型。
3.在器皿上邊充壓腌一些生活，直到山芋桿自身麻嘴巴的成分消退，而造成獨(dú)有的山芋桿酸香氣。
特性：與酸蘿卜一樣，山芋桿可炒、可做湯底，十分合適夏天健脾開胃服用。