方式/流程:
1、粘米粉一點點添加適量水，混和勻稱，搓成光潔面糊，蓋上保鮮袋，靜放半小時;
2、用力揪一小塊面糊，擠扁成混沌皮，用湯勺盛入適當(dāng)紅豆餡;
3、一手托著混沌皮，另一只手從混沌皮四周往上送到混沌皮包起來紅豆餡，兩手將面糊反復(fù)拍兩下成餅形;
4、鍋中180度，放入餅形，炸至雙面金**就可以。
常見問題:
粘米粉與普通面粉不一樣，普通面粉裹皮時象做包子一樣收邊就可以，粘米粉要用力往上推合;
加的水流量不可以過多，不然沾手。水一點一點加，加至面糊能夠融合就可以。
和面方法二
作法
1、粘米粉一點點添加適量水，混和勻稱，搓成光潔面糊，蓋上保鮮袋，靜放半小時;
2、用力揪一小塊面糊，擠扁成混沌皮，用湯勺盛入適當(dāng)紅豆餡;
3、一手托著混沌皮，另一只手從混沌皮四周往上送到混沌皮包起來紅豆餡;
4、兩手將面糊反復(fù)拍兩下成餅形;
5、鍋中180度，放入餅形，炸至雙面金**就可以。
制做提醒
1、粘米粉與普通面粉不一樣，普通面粉裹皮時象做包子一樣收邊就可以，粘米粉要用力往上推合;
2、加的水流量不可以過多，不然沾手。水一點一點加，加至面糊能夠融合就可以。