薯條怎么炸美味
簡單炸薯片
原材料
馬鈴薯2個,鹽,油,番茄沙司或香辣。
作法
1、將土豆去皮,清洗。
2、把馬鈴薯切割成條,將土豆條放進水里侵泡,并放進少量鹽,等候3-6分鐘,把土豆條控干水,在鍋中倒進油,油熱了以后,將土豆條放進鍋內(nèi)炸。
3、等土豆條展現(xiàn)橙**(自然,要爛熟的),就可以取下來吃完。
4、在炸薯條上撒上香辣或蘸番茄沙司
自制炸薯條
原材料
馬鈴薯,2個苞米,油,食鹽,番茄沙司。
作法
1、將土豆去皮,清洗,將馬鈴薯切割成比手指頭細的條,將馬鈴薯放進水里泡一會,抗氧化,放進鍋中煮開,稍熟后,不必爛熟,放到蓋簾上放涼。隨后放進冰箱冷凍,之后能夠隨吃隨用。
2、要吃的情況下,取下土豆條,放進6成熱的鍋中炸。
3、炸至金**,能用手指頭剪斷就可以,隨后撈起來控抽。
炸薯片怎么做好吃
1、不能用一點油反復炸,要拆換新油。不然不但有殘渣非常容易出泡,還會繼續(xù)影響到人的身體身心健康。
2、在炸薯片以前能夠?qū)⒂统炼ㄒ幌拢乐褂袣堅?,假如炸的情況下發(fā)覺油里也有殘渣的,就把一塊扎了許多小圓孔的蘿卜放入鍋中里,蘿卜會把里邊的殘渣都吸進上邊去的。
3、炸薯片要挑選木薯淀粉少的馬鈴薯或商場冷藏的土豆條,那樣炸出去的馬鈴薯才會脆香,木薯淀粉多的炸出去會十分軟。
4、土豆條要切得尺寸相同,大小勻稱,要不然炸的情況下會遇熱不勻稱。
5、炸土豆條以前能夠?qū)⑼炼箺l解決一下,讓土豆條更脆香:
(1)能夠把土豆條泡茶里以后弄出,再放鹽煮上3分鐘以后,放進漏勺控干,晾曬再炸。
(2)炸洋芋能夠把土豆條先蒸至8完善,制冷后放到電冰箱里冷藏,是冷藏并不是冷凍,要冷得硬邦邦的再炸。
(3)炸洋芋的水溫要足,*好是采用再炸的方式,超低溫預炸,再炸時高溫炸好,便捷又效果非常的好。