原材料
主要材料：豆角200克，生雞蛋150克，
調(diào)味品：鹽4克，雞精2克，小蔥10克，食用油30克
作法
1.生雞蛋打撒放鹽、雞精攪拌；
2.炒菜鍋滾油，生雞蛋放進(jìn)鍋內(nèi)炒過(guò)備用；
3.鍋內(nèi)火油，放進(jìn)蔥段炒出香味，豆角入鍋煸炒，放鹽調(diào)料；
4.西葫蘆炒熟時(shí)添加生雞蛋翻勻出鍋。
1、將洗干凈的圓蔥剝?nèi)ネ鈱右粚忧懈畛尚鯛?，將生雞蛋粉碎后充足攪拌均勻，拌和的情況下盡可能用勁。
2、將鍋中下油，雞蛋液倒進(jìn)鍋中，鍋略微搖晃讓雞蛋液伸開(kāi)，火力點(diǎn)不可以很大，要不然非常容易燒糊。
3、直到生雞蛋凝結(jié)后放進(jìn)圓蔥絲，火力點(diǎn)略微調(diào)大些，迅速煸炒后放進(jìn)鹽，直到炒過(guò)就可以了。
原材料：馬齒筧、生雞蛋、蒜
調(diào)味品：鹽、糖、蔬菜水果雞精
作法：
1、馬齒筧摘干凈后用鹽小水泡一泡，隨后過(guò)冷水清洗，捏干；
2、馬齒筧切割成節(jié)、生雞蛋打撒、蒜切碎。熱鍋下油，先炒蛋，用筷子滑炒成桂花樹(shù)狀盛起鍋。鍋留底油，燒開(kāi)后將馬齒筧和蒜碎一起放入鍋內(nèi)，煸炒幾下后調(diào)鹽、糖、蔬菜水果雞精，在出湯前放進(jìn)生雞蛋，炒勻稱(chēng)后就可以。
3、含有DHA和大豆卵磷脂、卵黃素，對(duì)****系統(tǒng)和人體生長(zhǎng)發(fā)育有益，能益腦益智類(lèi)，改進(jìn)記憶能力，并推動(dòng)肝臟再造；
4.、生雞蛋中帶有較多的維生素b2和別的營(yíng)養(yǎng)元素，能夠溶解和空氣氧化人體內(nèi)的**物，具備****。
5、蔥是通調(diào)氣血的健康養(yǎng)生調(diào)料，做為調(diào)味品，蔥的關(guān)鍵作用是除去葷、腥、膻等油膩感肥甘及菜式中的臭味，并造成獨(dú)特的香氣，也有極強(qiáng)的抑菌作用。醫(yī)療界覺(jué)得，蔥有減少***和防止呼吸系統(tǒng)和腸道傳染病的**，常常吃蔥也有一定的益腦**。運(yùn)用蔥提煉出出去的蔥素。