砂鍋飯怎么做（砂鍋米飯怎么做更好吃）
發(fā)布時間：2021-07-24 13:56:36
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砂鍋粉是一種特色小吃，因為其設計風格與眾不同，味美質優(yōu)價廉，遭受愈來愈多的人民群眾鐘愛。我是上年在杭州市一次吃的這類砂鍋粉，味兒的確很非常好。之后想在家里自己制作，因此在網(wǎng)絡查詢做法，并在家里試著數(shù)次，總算作出了味兒還算非常好的砂鍋粉。這則工作經(jīng)驗中，我也來跟大伙兒共享一下石鍋飯的做法。
砂鍋粉是貴陽市2020年來新出現(xiàn)的一種特色小吃，因為其設計風格與眾不同，味美質優(yōu)價廉，遭受愈來愈多的人民群眾鐘愛。
將當初新米淘凈，添加適量的食用鹽、雞精翻拌，隨后各自裝進小砂鍋燜煮（每鍋一般二至三兩），水速干時，放進臘腸、豆油皮、咸肉丁、扁豆、動物油等，改成慢火燜五分鐘即成。趁熱吃下，香甜可口，甜咸適當，十分爽口。如佐以涼拌折耳根、風干牛肉等涼拌菜，味兒更優(yōu)。稻米、廣東臘肉、香腸、潤腸通便（即肉與肝臟合制的臘腸）、臘鴨腿、香腸或云腿片、小香蔥
用石鍋燜飯，水分要比在電飯煲煮飯時多一點；灶火起，沸騰后馬上收服慢火；并于這時將臘肉碼下鍋內(nèi)（臘肉洗去漂油、先無須切）；那樣，浮在飯面的少量水分能夠滋養(yǎng)比較干結的臘肉；而臘肉的植物油脂與濃醇味兒還可以非常好充分發(fā)揮并滲透到飯內(nèi)，加上香味。喜愛飯氣更為香氣些的盆友，能夠準備一匙植物油或食用油，和入少量水，沿著鍋沿倒進石鍋。此刻關鍵是不要離開爐臺周邊。在*很弱的熟度下；要隔三差五旋轉一下石鍋，為了把白米飯煨燜得勻稱而不黏鍋；總而言之，數(shù)*多堅持不懈半小時，飯就可以收爆火：）飯好后，將小香蔥末撒進；取下臘肉，各自切割成片狀,在砂鍋粉上淋勻美極柱侯醬。把飯裝在碗里后，碼上切完的臘肉就可以了。
哈哈，我是較為喜愛吃葷的，用咸肉來做的砂鍋粉就更有異味了。非常香的味兒，非常有夠勁，肉也夠嚼勁。鮮紅色的咸肉，光亮光亮的可是并不油膩感，加上綠色的蔬菜，乳白色的白米飯，還帶著歸屬于稻米的獨有香味，想一想就要人垂涎三尺啊。
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