一、味噌豆腐魚湯
原材料：魚類100克，盒裝豆腐1盒，細(xì)味噌2一茶匙，柴魚片2一茶匙，蔥1根，水600㏄，鰹魚雞精1/2小勺，細(xì)砂糖1/4小勺，生抽1小勺，芝麻油1/2小勺
作法：
1.魚類清洗切一小塊，以沸水汆燙后沖冷;水豆腐清洗、切一小塊;蔥清洗、切細(xì);味噌用100㏄調(diào)水稀;預(yù)留。
2.取一火鍋，倒進(jìn)500㏄燒開，添加魚、水豆腐、味噌，燒開后關(guān)文火，再添加鰹魚雞精、糖及生抽。
3.文火滾約1分鐘后添加柴魚片及蔥段，熄火，澆上芝麻油就可以。
二、蒜頭豆腐魚頭湯
主要材料：鰱魚頭500克，白皮蒜頭90克，嫩豆腐200克，調(diào)味品：食用油20克，鹽3克，雞精3克
作法：
1.鮮蒜頭清洗，去衣。
2.剁椒魚頭清洗。
3.水豆腐、剁椒魚頭各自鍋中煎香，鏟起。
4.將煎香的水豆腐、剁椒魚頭與蒜頭一起放進(jìn)鍋內(nèi)，加冷水適當(dāng)，慢火煲三十分鐘，添加鹽、雞精調(diào)料供用。
健康提示：此湯具備清熱利濕，健脾胃止帶的**。
三、金針筍水豆腐魚片湯
原材料：金針筍150克是，水豆腐100克是，魚肉100克是，紅蘿卜30克是，木耳30克是，姜20克是，大骨湯700cc，水1000cc，沙拉油1一茶匙，A.鹽1小勺，雞精粉1/2小勺，酒釀1/2一茶匙，B.白胡椒粉少量，芝麻油少量
作法：
1.金針筍清洗切條;水豆腐切片;紅蘿卜、生姜切成片;木耳清洗切成片預(yù)留。
2.取一火鍋，倒進(jìn)水焯滾后，放進(jìn)魚肉汆燙30秒，撈起來預(yù)留。
3.熱鍋，倒進(jìn)沙拉油燒開，放進(jìn)做法1的生姜片進(jìn)行爆香后，倒進(jìn)大骨湯、做法1的**被子、紅蘿卜片、木耳片煮至滾沸。
4.于做法3的鍋中續(xù)放進(jìn)做法1的金針筍段及調(diào)味品A煮至約1分鐘后，放進(jìn)做法2的魚肉煮開，*終添加白胡椒粉、芝麻油就可以。
四、水豆腐魚肉生菜湯
主要材料：水豆腐半件，魚肉100克，油麥菜適當(dāng)，冷水2杯或平菇腳湯2杯，姜1片。
作法：冷水、生姜片煮滾，添加切成片水豆腐、魚肉，溫火灼熟，撈出后再放人生道路菜即成。
五、水豆腐梭魚湯
主要材料：梭魚3條，水豆腐1斤，調(diào)料：香萊，姜片，小蔥，鹽，大骨湯精，白胡椒粉，醪糟汁
作法：
1、梭魚去鱗、鰓和內(nèi)臟**雞腹腔黑色粘膜，清理干凈，切割成段。
2、起油鍋，爆小香蔥、生姜片。
3、鍋內(nèi)放水、小量鹽和魚段，火災(zāi)燒開，低火煮15分鐘。
4、水豆腐切片，放進(jìn)鍋中煮5分鐘。
5、*終添加白胡椒粉、大骨湯精、香萊段就可以。
小技巧：水豆腐不必和魚另外入鍋，水豆腐煮的時間過長之后會喪失嫩滑的口味。
我們這兒雖讓僅僅短短給諸位詳細(xì)介紹了五種水豆腐魚湯的做法，實際上也有許多不一樣的作法。假如如果可以的話大家還能夠自身去造就新的菜式呢!要是是大家自身喜愛的，那么就沒有什么。網(wǎng)編在這兒給的建議大家都能夠看一看，動起來手來自身做個吧!