雞爪子的作法
香辣雞爪
原材料
鳳爪，小米椒，辣椒，大蒜，姜，酒釀
作法
1、鳳爪去甲清洗用開(kāi)水清洗，割開(kāi)用糖，生抽醬油，酒釀，姜片腌1鐘頭（有時(shí)間*好是腌留宿）；
2、小米椒剁碎用小半碗生抽醬油泡著預(yù)留（可放少量糖），加點(diǎn)油將鳳爪油爆十多分鐘（油放多一點(diǎn)點(diǎn)）
3、隨后將切完的姜、大蒜放進(jìn)一起兜炒，這時(shí)候可倒點(diǎn)酒釀一起炒炒，就可以把切完的辣椒放進(jìn)一起炒；
4、放點(diǎn)鹽炒過(guò)辣椒后，把泡著的小米椒連生抽醬油一起倒入炒炒，天賦加點(diǎn)白砂糖調(diào)料，這時(shí)候能轉(zhuǎn)小低火燜煮一會(huì)鳳爪就可以上碟啦！
花雕雞爪
原材料
主要材料：鳳爪500克，調(diào)味品：花雕酒50克，鹽15克，小蔥5克，姜3克，雞精1克
作法
1.將新肥鳳爪清洗，放寬水鍋中綽水，隨后放涼水中洗掉白沫子備用；蔥切條，生姜切成片。
2.取干凈鍋，放進(jìn)冷水，資金投入鳳爪，先用大火燒開(kāi)，再改成文火煮10至5分鐘就可以撈起來(lái)，瀝去料汁，放置盤里涼開(kāi)水中稍涼，打花刀放置瓷碟中，添加雞精、食鹽攪拌，靜放2分鐘，隨后澆上花雕酒攪拌，蓋上靜放，不使香味外流，30分鐘后就可以擺盤上菜。
醬雞爪
原材料
鳳爪1Kg，蔥幾個(gè)、姜5片、蒜5瓣、八角2個(gè)、麻椒20粒、茯苓一小塊，醬油2勺，糖1/2勺，鹽適量
作法
1.將鳳爪剁掉手指尖，放進(jìn)水里燒開(kāi)撈起來(lái)清理干凈；
2.將清洗的鳳爪再次放進(jìn)未過(guò)鳳爪的水，加蔥、姜、蒜、八角、麻椒、茯苓、糖、醬油、鹽后火災(zāi)燒開(kāi)，隨后轉(zhuǎn)文火燉30Min，再轉(zhuǎn)大火收汁就可以。
在我們平常日常生活假如我們可以更強(qiáng)的把握食材的作用和作法，便會(huì)把我們的飲食搭配越來(lái)越更為的有質(zhì)量。并且也可以對(duì)我們?nèi)梭w造成極大的益處，根據(jù)對(duì)雞爪子的作法有什么掌握以后，我們平常要想使皮膚獲得非常好的改進(jìn)，能夠多吃一些雞爪子這類帶有很多膠原蛋**的食材。