主要材料：百利甜酒適當(dāng)、黑巧克力適當(dāng)
輔材：無(wú)鹽米酒適當(dāng)、鮮奶油適當(dāng)、無(wú)鹽甜杏仁適當(dāng)
1、原材料如圖所示，由于沒(méi)有巧克力粉因此用甜杏仁粒替代，無(wú)鹽甜杏仁粉碎就行！我的是明冶56%的黑巧克力，做出去都沒(méi)有很苦
2、把朱古力掰碎，隨后丟到一個(gè)金屬材料碗（比較好熱傳導(dǎo)）里，添加鮮奶油適當(dāng)，朱古力：鮮奶油大約2:1
3、把2放進(jìn)開(kāi)水里邊漸漸地加溫，朱古力不能用火煮，會(huì)糊的，只有用水浴漸漸地溶化。邊熔邊拌和，直到朱古力跟鮮奶油徹底結(jié)合到一起。
4、把butter切割成一小塊，放進(jìn)3里邊，漸漸地拌和溶化，留意溫度不可以太熱了，不然會(huì)油水分離器
5、*后一步是再加米酒，看在網(wǎng)上的是用白蘭地酒或是朗姆酒，但是呢我認(rèn)為用米酒的覺(jué)得也非常好，由于百利甜自身有清甜味能夠中合黑巧克力的苦澀味，保證這里，軟心基本就差不多了
6、放進(jìn)電冰箱里冷凍，*好是留宿，隨后便會(huì)變?yōu)楸ち枰粯拥闹旃帕浶?，我一次做的情況下，可能鮮奶油放得有點(diǎn)兒少，立即就結(jié)為硬塊了，隨后我再把朱古力融了，再多天賦加點(diǎn)鮮奶油，完后以后就成那樣了，吃起來(lái)還是非常好的
7、隨后就到裹粉了，融掉一塊朱古力，無(wú)需加什么，要是量夠足就行，我這盤(pán)就太少了，外邊那層死皮皮沒(méi)有了
8、把甜杏仁用拌和破成粉末狀，但是用攪拌器的情況下要留意，不必?cái)囬L(zhǎng)時(shí)間，不然由于甜杏仁含油量，會(huì)攪拌成面疙瘩湯的，要是沒(méi)有攪拌器，可以用保鮮袋包起來(lái)，拿吊物砸成殘片片
9、*終用把手軟心揉成圓圓，放進(jìn)7里，撈出后再放進(jìn)甜杏仁碎里滾一圈，就大獲全勝
針對(duì)喜愛(ài)甜品的人而言，學(xué)會(huì)了做黑松露巧克力一定是非常棒的事兒，但是由于這終究歸屬于糖份較為高的食材，因而并不建議各位朋友們常常服用，尤其是針對(duì)自身血糖值就較為高的人也是要少吃為好，而***人針對(duì)黑松露巧克力看一下就可以了，還是不必吃完吧。