家庭自制牛排簡單方法（家庭自制牛排簡單方法有哪些）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-23 16:10:20
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1、牛里脊肉，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)就要商家立即切割成1cm厚的片拿回家___烤牛排能夠有很多位置可選，我選豬里脊肉是由于夠嫩，并且不肥，豬里脊肉也就是菲力。選哪快肉這一得依據(jù)自己人口感。喜愛肥一些的，就選人眼，那邊由于挨近牛背脊骨。但凡肉類食品都是由于挨骨而香、有膘而膩的。假如愛吃化學(xué)纖維粗些的，可選擇外脊，也就是西餐店里常說的西冷。自然也有T骨牛排的，便是帶著里脊連到T型骨的牛扒，一半嫩一半香，但這一并不是西餐店得話，自己的炒鍋如同沒那麼強(qiáng)勁。
2、把肉一片一片拿出來放到砧板上，用水果刀用勁拍一拍，假如怕迸濺有血能夠套在食品用包裝袋上拍，它是以便拍開肉的化學(xué)纖維，好提升進(jìn)味實(shí)際效果。
3、用腌制料腌上，留意雙面都擦抹到，除開腌豬肉醬，再少撒一點(diǎn)胡椒粉碎，白胡椒粉也行，但*好胡椒粉碎，它能夠說成烤牛排的生命。腌漬時(shí)間*好是超出四個(gè)鐘頭，以進(jìn)味。
4、烤牛排。這**程自然是*重要的，要留意火侯的掌握。熱鍋，放少量食用油，再涂一點(diǎn)無鹽黃油。
5、入腌好的牛排肉。此刻，需看餐廳廚房時(shí)間嘍！假如愛吃細(xì)嫩一點(diǎn)的，就低火煎，能用炒勺把肉鋪平以遇熱勻稱。適度情況下翻過來煎。時(shí)間上到底要多長時(shí)間，這一真并不是能說出來的，由于要依據(jù)牛扒的薄厚和本人愛好而定。先低火，再改文火，往返翻過來四五次，由于孩子喜歡吃熟度提高些的。
6、所有煎好啦，能夠吃完，喜愛再撒點(diǎn)胡椒粉碎。
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