四川正宗抄手餡的做法（四川正宗抄手餡做法是什么呢）
發(fā)布時間：2021-07-23 16:06:57
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抄手上，數(shù)紅油抄手更為簡易，在碗里調(diào)上麻椒油、油辣子、蔥段、少量白胡椒粉、雞精粉，再用開水的水，把料燙成味來，放進(jìn)煮好的老麻抄手就變成。原湯老麻抄手，就得提早熬好豬骨頭龍骨湯，是吃得注重的人喜愛的作***湯味，自然是用挺過的湯來浸，令人回味無窮?？墒羌t油抄手，有味道又便捷，有時晚餐想不起來什么的時候，從電冰箱里取出幾個略微生產(chǎn)加工一下，美味可口就在當(dāng)今了。若是大骨頭湯底外辣椒油調(diào)料，那便是至味了。1、將姜片拍破，添加少量沸水，浸取生姜水。
2、將生豬肉清洗，削皮，剁碎肉沫。
3、添加米酒、適當(dāng)鹽、黑胡椒粉、芝麻油、生姜水，用筷子向著一個方位拌和。
4、待餃子餡勻稱進(jìn)味，添加一個雞蛋，再次朝一個方位拌和，直至上筋，隨后腌10分鐘。
5、取抄手皮，取少量餃子餡，折起來成三角形，隨后將鈍角邊抹幾滴水或汁水，交叉成船形。6、清洗萵筍葉。
7、在面碗里加入生抽、油辣子、麻椒油、蒜末、米醋、雞精粉、蔥段、適當(dāng)鹽。
8、鍋內(nèi)燒寬水，水開后添加老麻抄手入放鍋里。
9、待老麻抄手浮上來后，放進(jìn)萵筍葉煮斷生后熄火。
10、在料碗里摻小量煮老麻抄手的水，使調(diào)味品燙成香氣。
11、將蔬菜撈在瓷碗，老麻抄手撈上邊，吃時翻拌，即成。
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