一、冬瓜包子餡做法
1.需要提前準(zhǔn)備的原材料有：普通面粉300克，牛乳260克、酵母菌5克、冬瓜300克、肉餡200克，食用油30克，小蔥、姜、生抽、生姜水、鹽、芝麻油各適當(dāng)。2.將牛乳130克加溫至濕熱，并放進(jìn)酵母菌，倒進(jìn)小麥面粉并多次添加剩下的牛乳。將小麥面粉搓成光潔的面糊，在室內(nèi)溫度下發(fā)醇。在這兒來教大伙兒一個分辨面粉發(fā)酵是不是進(jìn)行的方式，那便是在面糊上戳一個洞，洞邊不坍塌、總不回縮，就表明面發(fā)酵好啦。
3.等候面粉發(fā)酵的情況下，提前準(zhǔn)備餡。把肉餡放到一個器皿中，用筷子沿著一個方位拌和，先添加適量的生抽用筷子翻拌，隨后多次的倒進(jìn)生姜水。
4.把冬瓜切成細(xì)絲，*好用擦子擦，那樣會較為細(xì)。把冬瓜絲放進(jìn)餃子餡中，依次放進(jìn)食用油、鹽、芝麻油，攪拌均勻，油能夠降低冬瓜的水流量，出水太多會給我們做包子產(chǎn)生艱難。*終把蔥段、生姜沫倒進(jìn)攪拌均勻，包餡就調(diào)好啦。
5.在面粉發(fā)酵進(jìn)行，餛飩餡也制做結(jié)束以后我們就可以做包子了，把發(fā)好的面團揪成尺寸適度的包子皮，搟成正中間后四周薄的搟面皮，放進(jìn)餛飩餡包成小籠包。
6.炒鍋加水，放進(jìn)小籠包，下表層涂一層油避免黏鍋，文火加溫，大火燒開后轉(zhuǎn)中文火蒸20分鐘后熄火，等兩三分鐘就可以起鍋了。
二、南瓜的營養(yǎng)作用
1、保護胃粘膜：冬瓜能夠推動膽液代謝，是人體免遭不光滑食品的刺激性，并提升腸胃腸蠕動，協(xié)助食材消化吸收。
2、******：冬瓜能調(diào)整甘精胰島素的均衡，保持一切正常的血壓和血糖值，也是胖人的理想化減肥瘦身食品。
3、******：多吃南瓜能夠防止食管癌和**的造成，對避免結(jié)**也是有一定的作用，另外能協(xié)助***臟功能的修復(fù)，提高***體細(xì)胞的再造工作能力。
4、防止男性***：南瓜種子中的長鏈脂肪酸物質(zhì)對泌尿****病癥及***增生具備優(yōu)良的醫(yī)治和防止**。