五花肉燉豆腐（五花肉燉豆腐家常做法）
發(fā)布時(shí)間：2021-07-21 15:09:53
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五花肉燉豆腐粉絲的做法
主要材料：嫩豆腐200克輔材：五花肉150克、韭菜苔50克調(diào)味品：味精5克、姜10克、米酒10克、醬油10克、芡粉20克、豆瓣醬20克、五香粉10克
1.五花肉清洗切割成一小塊，水豆腐清洗切成約0.3公分厚的片，蒜黃修邊成段，豆瓣醬切碎，姜片切割成絲
2.熱鍋加點(diǎn)油，將水豆腐逐片放進(jìn)，煎黃一面后翻過(guò)來(lái)，*終將其煎至雙面金**后舀出備用，鍋內(nèi)余油，放入五花肉，煸炒至肉掉色，放入兩勺子米酒炒勻
3.再放進(jìn)豆瓣醬與姜片炒勻，放進(jìn)此前煎好的水豆腐，放進(jìn)兩勺子醬油，炒高于一切色，添加未過(guò)全部原材料的沸水，再添加適量的鹽、味精、五香粉，蓋上蓋子，文火煮約20分鐘
4.解開(kāi)蓋子后轉(zhuǎn)火災(zāi)，將料汁收濃一些后放入蒜黃，炒勻，倒進(jìn)淀粉和面粉，炒勻勾薄芡就可以
作法二
原材料豆腐，五花肉，雪里紅，鹽，生抽醬油，白胡椒粉，味精，五香粉，生姜片，油作法1.先把雪里紅煮熟，隨后切條。2.鍋中燒開(kāi)放進(jìn)雪里紅炒，再放進(jìn)五花肉片和生姜片。3.隨后放進(jìn)生抽醬油，鹽，五香粉，味精，白胡椒粉一起炒過(guò)。4.隨后填湯倒進(jìn)燉過(guò)再次燉１０分鐘后倒進(jìn)豆腐文火燉１０分鐘，*終起鍋以前弄點(diǎn)蔥段．
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