有很多人全是較為鐘愛(ài)吃燈影牛肉絲火鍋，那樣的火鍋以香辣主導(dǎo)，對(duì)清除身體涼氣擁有非常好的協(xié)助，那燈影牛肉絲火鍋的作法怎樣呢，也是擁有一些非常好的方法。
一制做燈影牛肉絲火鍋的原材料：
1.主要材料：
牛羊肉800克，鮮魚(yú)(白菜、萵筍等均可)1000克。
2.輔材：
小蔥50克、青蒜苗50克、生姜沫50克、麻椒4克。
香油40克、雞精4克、
辣椒面40克、食鹽10克、
豆鼓40克、醒糟汁100克、鄲縣豆瓣電影125克、米酒15克、熟黃奶油200克、
羊肉湯2250克。
二燈影牛肉絲火鍋的作法：
1.牛羊肉清洗，切發(fā)展片狀,冷藏起來(lái)。
2.蔥和蒜苗均切割成段。鮮魚(yú)用冷水清洗，用手斯發(fā)展片,豆鼓、豆瓣電影切碎。
3.做火鍋鹵料：
炒菜鍋燒開(kāi),下黃奶油75克、燒至8完善，放進(jìn)豆瓣電影炒酥，添加生姜沫、
辣椒面、麻椒炒出香味，再倒進(jìn)羊肉湯燒至燒開(kāi)，隨后再放進(jìn)米酒、豆鼓、醪糟汁，燒滾出味，撇盡白沫子，即是火鍋鹵料。
4.將香油和雞精分為4份，調(diào)成4個(gè)味碟，供蘸服用。臨吃時(shí)將鹵料燒滾上菜，牛羊肉放進(jìn)火鍋中，與食鹽、黃奶油適當(dāng)另外放進(jìn)火鍋中，蔥、蒜黃要先放入火鍋，其他原材料如鮮魚(yú)均是隨食隨燙，并依據(jù)湯味深淺適當(dāng)添加食鹽和黃奶油。
三燈影牛肉絲火鍋的口感：
麻
辣醬燙，口味豐富多彩，自烹自吃，樂(lè)此不疲。
根據(jù)以上詳細(xì)介紹，對(duì)燈影牛肉絲火鍋的作法也是擁有一些掌握，依照以上制做燈影牛肉絲火鍋是非常好挑選，那樣的做法簡(jiǎn)易，并且在吃的情況下，全是會(huì)很鐘愛(ài)，但是要留意的是，這類食材吃的情況下，全是要適當(dāng)挑選，那樣有利于身體健康發(fā)展趨勢(shì)。