西紅柿打鹵面
原材料：
鮮面條、番茄、生雞蛋、鹽、雞精、芝麻油、老生姜片、蔥段、香萊、食用油、生抽、花椒面、柿椒、平菇。
作法：
1、2個(gè)番茄清洗切成片，一個(gè)柿椒清洗滾刀塊，合適總數(shù)的平菇滾刀塊，兩個(gè)雞蛋在碗中打撒，雞蛋液中放鹽，一塊老生姜片剁碎;
2、鍋內(nèi)加點(diǎn)油，油燒將雞蛋液倒進(jìn)炒出雞蛋湯，盛出;
3、另加點(diǎn)油，油燒進(jìn)行爆香蔥段姜碎，將番茄倒進(jìn)煸炒，待番茄出水了將雞蛋湯倒進(jìn)同炒一會(huì)(假如你嫌番茄味太酸得話，能夠加一點(diǎn)點(diǎn)白糖，可是只用一點(diǎn)點(diǎn))再先后放進(jìn)柿椒丁和平菇丁;
4、隨后煮開進(jìn)味(水能夠比成湯的情況下稍多一些);大約能夠煮上五分鐘吧，隨后盛出倒在面碗里，放鹽(鹽要多一些)，生抽、花椒面、雞精，芝麻油;
5、另起一鍋放水煮面，面好即盛入配有西紅柿蛋湯的面碗，撒上香萊，就可以服用了。
榨菜肉絲面
原材料：
豬瘦肉、咸菜、蔥段、米酒、生抽、淀粉和面粉、大骨湯1碗、鹽、色拉油
作法：
1.豬瘦肉切條，拌入調(diào)味品腌10分鐘，咸菜切條后先泡茶20分鐘以除去鹽味。蔥切蔥段。
2.用3一茶匙油先將**高跟鞋炒散，再放進(jìn)香菇肉片同炒，炒勻后盛出。
3.冷水下邊，(也能用大骨湯、老母雞湯、大骨湯這些)寬湯窄面，水中下油和鹽(使湯面清而不黏連)，撒一點(diǎn)味精(如用老母雞湯等可省去)，另外另出鍋炒好香菇肉片(別加鹽)，盛出備用。
4.將調(diào)味品放面碗內(nèi)，盛入鮮面條，鋪少量炒好的香菇肉片并撒蔥段少量即成。
美味可口茄子鹵
原材料：
四季豆、橫切面、青紅柿椒、圓蔥、番茄、生雞蛋、姜、味精、生抽、芡粉、八角茴香、麻椒、植物油
作法：
1、將四季豆、青紅椒、圓蔥、番茄各自切切丁，姜切末;
2、坐鍋打火倒進(jìn)水，水開后放進(jìn)鮮面條，煮開后撈起來放到碗中;
3、坐鍋打火倒進(jìn)油，油燒后先放進(jìn)八角茴香、麻椒煸出香氣后撈起來，在放進(jìn)生姜沫，打進(jìn)生雞蛋，先后放進(jìn)圓蔥、番茄、四季豆、青紅椒煸炒一會(huì)兒，加生抽、味精、小量沸水燜5分鐘，用水淀粉勾芡起鍋澆在鮮面條上就可以。
原材料：
寬面條，肉餡，豆干，蝦米音樂，絲瓜克，平菇克，大2瓣，植物油，芝麻油，生抽，郫縣豆瓣醬，黃豆醬，白
糖
作法：
1.蝦米音樂泡軟，平菇泡軟，去蒂切條，
2.豆干、蒜頭清洗切末，絲瓜清洗，切條，
3.鍋中倒進(jìn)油，燒至五成熱，進(jìn)行爆香蒜頭末，放進(jìn)肉餡、平菇絲、蝦米音樂、豆干及郫縣豆瓣醬、黃豆醬拌炒，添加生抽、水、白砂糖和芝麻油燜炸至出味，制成炒醬。
4.把鮮面條煮開，撈起來盛入碗中，添加炒醬及黃瓜絲，翻拌即成。
原材料：
細(xì)面條，豆芽菜少量，黃瓜，小蔥，食用油，生抽，花生醬，色拉油，蒜頭末，糖，醋，花椒面。
1.黃瓜清洗后切條，小蔥剁碎末。
2.鍋清洗，倒進(jìn)小盤子冷水，煮沸后添加鹽、油，將清洗的豆芽菜燙直，撈出預(yù)留。
3.生抽、花生醬、色拉油、蒜頭末、糖、醋、花椒面放到碗內(nèi)，用湯勺翻拌成粘稠。
4.鍋內(nèi)放冷水和鹽，燒開后，放鮮面條煮開，一煮開立刻撈出裝進(jìn)碗內(nèi)。
5.將第3步搞好的料汁倒在鮮面條上翻拌，黃瓜絲、豆芽菜擺在鮮面條上。
6.撒上小蔥末就可以，還可以燙一些蔬菜蓋在上面，例如遲菜心或是是西蘭花。