甲魚(yú)煲湯放什么原材料?
秋天是個(gè)十分需要養(yǎng)膘食補(bǔ)的季節(jié),而野生甲魚(yú)便是一種帶有十分多營(yíng)養(yǎng)成分的食材,大家在日常生活中十分擅于用它來(lái)熬湯煲湯,制做成各種各樣作用的湯菜。這么簡(jiǎn)單又美味的甲魚(yú)湯怎么做?和野生甲魚(yú)一起燉*好是的食物有哪些?甲魚(yú)湯的作用有什么?
一、清燉甲魚(yú)湯的作法
原材料:野生甲魚(yú)1只,老大鴿1只,木耳少量;蔥、姜、米酒、白湯、鹽、白胡椒粉各少量。
作法:
1、野生甲魚(yú)清洗后,放開(kāi)水中稍燙,刮凈黑皮膚和黏液,剁去爪尖,剁碎件預(yù)留;幼鴿清洗,沸水稍燙,剁碎件預(yù)留。
2、蔥清洗弄成結(jié),生姜切成片備務(wù);木耳凈泡后洗掉細(xì)沙,掰成小朵預(yù)留。
3、燉鍋里加白湯,放進(jìn)清洗的野生甲魚(yú)、幼鴿,火災(zāi)燒滾,去掉白沫子后,加上料酒、蔥、姜、白胡椒粉和木耳,轉(zhuǎn)慢火燉40分鐘上下,放鹽調(diào)料就可以。
作用:野生甲魚(yú)**清熱,**養(yǎng)血護(hù)腎,適合體質(zhì)虛弱者服用。
二、枸杞子淮山藥甲魚(yú)湯的做法
原材料:野生甲魚(yú)1只,枸杞30克,淮山藥30克,鹽3克,米酒20ml,蔥10克,姜片5克,動(dòng)物油適當(dāng)。
作法:
1、將野生甲魚(yú)屠宰后去內(nèi)臟**,除無(wú)鹽黃油,斬去爪子,開(kāi)水鍋中焯一下,取下后,刮掉珍珠貝黑色粘膜,剁碎數(shù)塊,將甲魚(yú)殼可與野生甲魚(yú)肉一同放到火鍋內(nèi)燉。
2、淮山藥清洗切成片,枸杞去殘?jiān)逑础e佒刑砑舆m量冷水,放進(jìn)野生甲魚(yú)、枸杞、淮山藥、鹽、米酒、蔥段、姜片、動(dòng)物油。
3、用武火烤沸后,改成慢火慢燉至肉軟爛進(jìn)味,揀去蔥、姜片即成。
作用:具備黑發(fā)美白嫩膚,抗衰老美容養(yǎng)顏的作用。適用須發(fā)早白、皮膚干等癥,并有養(yǎng)生美容的作用。
三、參麥甲魚(yú)湯的做法
原材料:野生甲魚(yú)1只(1000克)。山參3克,麥門(mén)冬6克。蔥、姜、米酒、鹽、白胡椒粉、老母雞湯。
作法:
1、屠宰野生甲魚(yú),清洗,置開(kāi)水中煮15分鐘取下,順裙板割開(kāi)蓋,撕掉野生甲魚(yú)蓋上粗皮,去頭及內(nèi)臟**,清洗,切割成一小塊。
2、山參、麥門(mén)冬清洗,切割成片狀。把野生甲魚(yú)塊、人參片、麥門(mén)冬片同放海碗內(nèi)。
3、加蔥、姜、白胡椒粉、米酒及雞清湯,蓋上剖下的甲魚(yú)殼,上籠蒸1鐘頭,去蔥、姜就可以。
作用:補(bǔ)氣血潤(rùn)肺**,養(yǎng)陰生津。
四、參靈甲魚(yú)湯
野生甲魚(yú)1只,屠宰,割開(kāi)清洗,香腸50克,黨參、浮小麥各15克,薏苡仁10克,野生靈芝、紅棗各6克,蔥、姜各20克,老母雞湯、鹽、雞精各適當(dāng)。石鍋內(nèi)煲透,喝粥吃葷。
野生甲魚(yú),即鱉,中醫(yī)學(xué)覺(jué)得其性陰,善于**填精,清熱**舒肝。香腸,帶有多種多樣身體必須氨基酸,《綱目拾遺》說(shuō)香腸中和護(hù)腎、健脾養(yǎng)胃氣、補(bǔ)虛損。黨參養(yǎng)血,浮小麥寧心,薏苡仁健脾胃利濕;野生靈芝,能夠******,提**體免疫能力;紅棗和胃健中。因此本飲食療法對(duì)長(zhǎng)期性睡眠質(zhì)量欠缺,眼圈發(fā)黑,身體素質(zhì)降低,中氣下陷,神疲倦力的人員是較為合適的。