白牡丹茶歸屬于什么茶？
白牡丹茶可能大家都了解是啥，可是白牡丹茶可能大伙兒就并不是很清晰了。實(shí)際上白牡丹茶便是存儲(chǔ)了好多年的白牡丹茶，許多年的意思便是十年到二十年中間。
由于存儲(chǔ)的時(shí)間較長(zhǎng)，荼葉里邊的成份漸漸地產(chǎn)生變化，香味也蒸發(fā)出去，色調(diào)會(huì)發(fā)紅，味兒越來(lái)越純正。和紅葡萄酒的大道理是一樣的，歷經(jīng)時(shí)間的沉定越來(lái)越有使用價(jià)值。白牡丹茶也會(huì)由于時(shí)間而改變它的特性，從原本的性涼變?yōu)樾詼亍?/p>
可是老白茶的保質(zhì)期卻不象紅葡萄酒那麼長(zhǎng)，也不是紅葡萄酒那般放得越長(zhǎng)越好。老白茶的保質(zhì)期一般全是2年，已過(guò)2年，即使儲(chǔ)存得再多也會(huì)沒(méi)有香味。
實(shí)際上五六年的白牡丹茶早已能夠算老的了，可是十幾二十年的白牡丹茶升值空間會(huì)很高。如今也是有很多人將白牡丹茶作為老古董來(lái)個(gè)人收藏的。白牡丹茶的存儲(chǔ)形狀可分成散茶和餅茶。
提到白牡丹茶懂茶的人都了解，白牡丹茶是白牡丹茶中的商品。一般來(lái)說(shuō)一些荼葉有保存期而一些荼葉則是放的年代越長(zhǎng)越好，就好像陳年老窖一樣。
白牡丹茶，別名鉑金茶，即存儲(chǔ)很多年的白牡丹茶，在其中的“很多年”就是指在一個(gè)有效的保存期內(nèi)，例如10~20年。白牡丹茶在很多年的儲(chǔ)放全過(guò)程中，荼葉內(nèi)部成份遲緩地產(chǎn)生著轉(zhuǎn)變，香味成份慢慢蒸發(fā)、茶湯顏色慢慢發(fā)紅、味道越來(lái)越純正，茶性也慢慢由涼轉(zhuǎn)溫。
白牡丹茶寒性，功同犀角，且儲(chǔ)放時(shí)間越長(zhǎng)，味道也越純正，其**與作用和品飲使用價(jià)值也高些。
如何鑒別新式茶和陳茶？
1、觀茶。目前市面上，許多白牡丹茶都是**成餅茶或茶磚。取得老餅茶，就可以剛開(kāi)始觀茶。作舊的白牡丹茶，在蒸氣變軟以前，先撒水，隨后再高溫“發(fā)醇”。這二種方式全是經(jīng)典對(duì)白茶質(zhì)量巨大的毀壞，從實(shí)質(zhì)上而言，作舊茶是霉變的拙劣商品。不久做出去，口感成色都很有欺詐性，但時(shí)間稍長(zhǎng)，就徹底壞掉了。
真實(shí)的白牡丹茶，因?yàn)殛嚹?，表面被氧化，總體會(huì)展現(xiàn)出淡褐色或褐黑色，轉(zhuǎn)換的全過(guò)程中呈深褐色、淡**，深層發(fā)醇后則呈灰黑色，但顏色勻稱(chēng)；而作舊的白牡丹茶，通常顏色不統(tǒng)一，一些地區(qū)呈深色，而一些地區(qū)又發(fā)光，是作舊撒水以后干茶發(fā)醇水平不一樣所造成的。
然后，能夠砸開(kāi)餅茶，便會(huì)迅速鑒別到，如果是確實(shí)白牡丹茶，砸開(kāi)后的荼葉與未砸開(kāi)時(shí)的表層是統(tǒng)一的；而假的白牡丹茶，通常是表層發(fā)醇作舊，而砸開(kāi)后，里邊確是徹底不一樣的外型和顏色。
3、觀湯，說(shuō)白了便是觀查湯色，假的白牡丹茶在都存有一定的欺詐性，作舊的白牡丹茶茶湯顏色淘寶旺旺混濁、泛紅、暗黃、不清亮，與紅湯**更加貼近。但真實(shí)白牡丹茶沖調(diào)后，茶湯顏色呈深咖啡色或棕色，清亮晶瑩剔透結(jié)晶狀，且年代越長(zhǎng)湯色越重。
4、飲茶便是聞香氣，飲茶味。白牡丹茶注重“毫香蜜韻”，年代較低的白牡丹茶有菏葉香，年代久的好白牡丹茶有棗香，乃至呈藥香。假如僅有陳韻卻沒(méi)有別的香味，口味味道貼近小青柑的光滑，而且不抗泡，也大概能夠分辨為作舊的白牡丹茶。
而真實(shí)的白牡丹茶口味絲滑、不鎖喉、香甜生津止渴、意猶未盡，杯內(nèi)香甜可口，有一股濃濃藥香，伴隨著年代的提升這股香氣會(huì)慢慢提升。8年以上的白牡丹茶，沖到十多泡還是超有味道，這也是白牡丹茶的特有風(fēng)采。而假的白牡丹茶，來(lái)到十幾泡以后早就淡而無(wú)光，索然寡味。