純正麻辣龍蝦尾的作法
1.小龍蝦尾五元一斤。解除凍結(jié)，洗干凈，這東西是熟的但是我不會(huì)安心又燒開水焯了一下。
2.提前準(zhǔn)備佐料。蔥蒜切成片，香辣雙菇醬一袋，白芝麻一小把。
3.鍋中加點(diǎn)油燒開，放進(jìn)蔥蒜辣椒干進(jìn)行爆香。
4.把龍蝦尾倒入炒干，隨后把香辣雙菇醬倒入半袋再次煸炒，起鍋的情況下點(diǎn)一點(diǎn)醋就更強(qiáng)了。
不吃龍蝦哪兒
頭部：龍蝦的頭部是消化吸收并解決內(nèi)**數(shù)*多的地區(qū)，也是容易堆積病菌和裂頭蚴的一部分。龍蝦的蝦腦一部分干萬不可以服用。更不可以直接生吃，比較嚴(yán)重的會(huì)造成肺吸蟲病。
腸胃：龍蝦的腸胃等消化道，通常非常容易集聚重金屬超標(biāo)，烹制前要把蝦線拉出去。
蝦黃：在搞不懂小河蝦干凈是否的狀況下，蝦黃要少吃，*好是不要吃。蝦黃是小龍蝦的性**，與肝臟挨一起，也非常容易遭受環(huán)境污染。
清理龍蝦的方法
醋鹽：將精心挑選的龍蝦放進(jìn)兌了醋和鹽的冷水里侵泡15分鐘，驅(qū)使小龍蝦吐出來兩腮的臟污。龍蝦歷經(jīng)侵泡，基本上早已十分干凈了，這時(shí)再用冷水沖洗3次，就可以送進(jìn)餐廳廚房了。這類方式簡(jiǎn)易好用，醋和東臺(tái)是必備的調(diào)味料，要是把握一定的配制，在家里烹飪龍蝦時(shí)，會(huì)更為放心省勁。
全自動(dòng)清理：龍蝦較難清理的是其腹部前爪一部分，因?yàn)樗腔畹?，也有二只?qiáng)有力的大鐵夾，使你沒法著手，那麼如何清洗龍蝦的這些廢棄物呢?實(shí)際上能夠讓龍蝦全自動(dòng)清理。將龍蝦買來后，不必急切吃，放進(jìn)盆里，加少量鹽，再放進(jìn)差不多的冷水，侵泡24鐘頭。龍蝦在盒中歷經(jīng)一天的爬移，腹部的臟污基本泡起來，另外因?yàn)榈}水的作用，龍蝦也將身體的異物嘔吐出去，一舉二得。