純正咖喱雞肉飯的作法
作法一
食物提前準(zhǔn)備
雞翅、稻米、圓蔥、食用鹽、白胡椒粉、食用油、姜、咖喱醬。
方式流程
1、雞翅清理干凈，片面化劃上兩、三刀，添加鹽、生姜粉和白胡椒粉。
2、擦抹勻稱(chēng)后蓋上密封性，放進(jìn)電冰箱中冷凍5-8鐘頭。
3、全部食物清理干凈，稻米泡茶二十分鐘，圓蔥切末;蔥剁碎。
4、鍋里放少量食用油，放進(jìn)冷凍好的雞翅，豬皮的一部分朝下，文火漸漸地煎。
5、煎至表層發(fā)黃后盛出，留有的少量食用油將圓蔥進(jìn)行爆香至略微全透明。
6、將侵泡好的稻米放進(jìn)蒸炒一會(huì)兒，再倒進(jìn)咖喱醬膏和食用鹽，煸炒勻稱(chēng)。
7、一會(huì)兒后退到電飯鍋中，先在底端鋪成咖喱醬米，再放上煎好的雞翅。
8、將剩下的白米飯鋪平在上面，添加冷水，按住做飯鍵，將咖喱米飯煮好。
9、飯燜好后盛入碗中，再加干檸檬片和薄荷草調(diào)料裝點(diǎn)，就可以服用。
作法二
食物提前準(zhǔn)備
雞翅、稻米、圓蔥、秋葵、青檸檬、食用鹽、咖喱醬、植物油、胡椒粉、九層塔。
方式流程
1、雞翅用剪子去骨，用鹽和黑胡椒粒將雞翅抹勻稱(chēng)，腌漬2鐘頭以上。
2、腌漬好的雞翅將水分控干，熱鍋引入植物油，調(diào)變文火，豬皮往下放進(jìn)鍋中，豬皮煎出檸檬黃盛出預(yù)留。
3、添加切割成絲的圓蔥，炒至半透明，這時(shí)能夠加熱電烤箱150度。
4、加適當(dāng)?shù)目оu，煸炒勻稱(chēng)，放進(jìn)稻米，煸炒至植物油脂勻稱(chēng)裹在稻米上。
5、3分鐘后，添加雞翅煸炒，一會(huì)兒后，添加少量冷水、食用鹽，煸炒勻稱(chēng)。
6、放進(jìn)電飯鍋，按住做飯鍵;煮鍋引入冷水，天賦加點(diǎn)植物油和鹽，燒開(kāi)，添加秋葵焯燙至翠綠色。
7、撈起來(lái)秋葵，晾涼預(yù)留，鍋中白米飯快好的情況下割開(kāi)秋葵和青檸檬，裝飾設(shè)計(jì)下就可以服用。
作法三
食物提前準(zhǔn)備
雞脯肉400g、馬鈴薯1個(gè)、紅蘿卜1根、油適當(dāng)、鹽適量、咖喱粉1塊狀、冷水適當(dāng)
方式流程
1.米清洗干凈，放進(jìn)電飯煲中燜煮。
2.馬鈴薯、紅蘿卜削皮、清洗后滾刀塊預(yù)留。
3.雞脯肉清洗去植物油脂、肌肉筋膜后滾刀塊預(yù)留。
4.鍋中下油，放進(jìn)雞脯肉粒爆鍋。
5.香菇牛肉掉色后放進(jìn)土豆丁、胡蘿卜丁煸炒。
6.煸炒一會(huì)兒添加冷水，未過(guò)土豆胡蘿卜雞脯肉丁就可以。
7.土豆胡蘿卜丁煮開(kāi)后放進(jìn)咖喱粉。
8.料汁變粘稠后，放進(jìn)少量鹽就可以起鍋。假如咖喱粉較為咸可以不加鹽。