電餅鐺做蔥段餅的做法
原材料
1、小麥面粉200克,蔥段80克
2、食用油,鹽,雞精,黑胡椒粉,芝麻油
作法
1、小麥面粉中放適當(dāng)鹽,雞精,黑胡椒粉,芝麻油拌和,加適度的水搓成面糊。
2、砧板上傾灑勻稱的小麥面粉,捏一小團(tuán)面搓成球體擠扁,用筷子或者面桿桿同意片,再加適當(dāng)蔥段,疊成條,將蔥段裹在里面,再度揉結(jié)團(tuán),桿成面片,預(yù)留。
3、鍋里加適當(dāng)?shù)氖秤糜蜔嶂?成,添加混沌皮,轉(zhuǎn)文火,炸成金**撈起來。
原材料
蔥段多個,小麥面粉,食鹽少量,牛乳,油,生雞蛋1個
作法
1、用生雞蛋(1個),蔥段多個,牛乳替代水,少量食鹽與小麥面粉調(diào)合成粘稠預(yù)留。
2、炒菜鍋燒開后加少量油用紙巾擦勻底鍋,面漿倒進(jìn)適當(dāng)。
3、旋轉(zhuǎn)平鍋成薄圓樣子,雙面煎熟就可以,留意**用微火。
原材料
發(fā)面團(tuán)油鹽蔥段芝麻
作法
1)抓出一小小塊發(fā)面團(tuán),搟成環(huán)形片狀,放小量油,抹勻,撒上鹽,再勻稱地撒上一層蔥段
2)拉起混沌皮的一個邊兒,剛開始往里面卷,直至所有翻卷成一個條形,再從這一條形的一端往另一端卷,所有卷進(jìn)行一個園盤狀,用力按扁,用搟面棍搟成如照片中的那般薄厚,撒上芝麻,用搟面棍壓兩下,使白芝麻都能置入混沌皮中
3)炒菜鍋燒開,倒進(jìn)植物油,油要略寬些,放入搟好的混沌皮,煎雙面金**
原材料
小麥面粉180克,香腸一根,蔥段一根,水126克,鹽2克,油少量,小麥面粉少量,鹽1克
作法
1、小麥面粉倒進(jìn)器皿中
2、添加適量的溫開水和鹽
3、混和結(jié)團(tuán),會較為軟,需放半小時
4、醒好后,一些粘,能夠撒些小麥面粉
5、香腸切割成末
6、蔥也切割成末
7、將面糊搟成片狀
8、上邊倒進(jìn)油和面粉
9、在面片上混和勻稱
10、上邊撒上鹽
11、撒上香腸末和蔥段
12、隨后從一邊翻卷
13、疊成卷
14、搟成環(huán)形片
15、炒菜鍋中加點油,將餅放進(jìn)
16、雙面烙成金**