家用電烤箱如何考生日蛋糕?
用材
原材料
使用量
生雞蛋5個(gè)
低筋粉90克
白砂糖80克(50克用以蛋白打發(fā)，30克添加雞蛋黃里)
純奶50Ml
食用油50Ml
作法
1、打發(fā)蛋白：在略微大一點(diǎn)的打雞蛋盤里放進(jìn)5個(gè)蛋白質(zhì)，用打蛋器打成粗泡情況
2、蛋白質(zhì)里添加1/3的白砂糖(共50克白砂糖)，轉(zhuǎn)中髙速打成細(xì)致的泡沫塑料，再添加1/3的白砂糖，轉(zhuǎn)髙速再次打成可展現(xiàn)紋理的情況
3、*終把剩余的糖都添加，再次打成干性發(fā)泡的情況，就是當(dāng)提到電動(dòng)打蛋器的情況下，蛋白質(zhì)能拖出一個(gè)簡短站立的斜角
4、雞蛋黃糊：在此外一個(gè)打雞蛋盤里放進(jìn)5個(gè)雞蛋黃和30克白砂糖，用打蛋器打勻至雞蛋**調(diào)變淡
5、再邊拌和邊添加50Ml食用油，再邊拌和邊添加50Ml牛乳
6、*終篩入90克低筋粉，漸漸地?cái)嚢柚凉鉂嵓?xì)致無顆粒物
7、雞蛋黃糊拌和結(jié)束后，取1/3打發(fā)蛋白入雞蛋黃糊盤里，用橡皮擦刮板攪拌勻稱;再取1/3的打發(fā)蛋白入雞蛋黃糊盤里，用橡皮擦刮板攪拌勻稱
8、*終把雞蛋黃糊盤里的面漿所有倒進(jìn)剩余的打發(fā)蛋白盤里，徹底攪拌勻稱至光潔細(xì)致無顆粒物
9、把面漿倒進(jìn)8寸的環(huán)形生日蛋糕模中，在桌面輕輕地嗑兩下，把生日蛋糕糊里邊的大汽泡震出去
10、小烤箱10分鐘，把生日蛋糕放進(jìn)加熱好的電烤箱的中高層，左右火，170度，40分鐘
11、生日蛋糕烤好啦就馬上攜帶隔熱手套把它取下來，放到桌子上嗑兩下，隨后脫模在烤架子上，等生日蛋糕徹底制冷后就可以出模了(可依靠游戲道具出模)
電烤箱做蛋糕簡易方式
低筋粉85克、植物油(食用油)40克、牛乳40克、細(xì)砂糖50克、?苞米淀5克、白米醋一小瓶蓋、生雞蛋5個(gè)
?作法:
1、先把蛋黃和白分離出來,各自裝在不一樣的盆中;
2、把植物油(食用油)和牛乳充足的拌和,隨后用細(xì)篩篩入低筋粉拌和，再一個(gè)一個(gè)雞蛋黃添加翻攪勻稱;
3、剛開始打蛋白:在蛋白質(zhì)處添加一小瓶蓋白米醋,再添加玉米粉,分三次添加細(xì)砂糖用打蛋器打,直到弄成蛋白質(zhì)舉起電動(dòng)打蛋器成斜角就可以;
4、把做好的蛋白質(zhì)和前邊2流程準(zhǔn)備好的攪拌勻稱;
5、把合好的面漿倒到墊好錫鉑紙的烘烤盤里;
6、小烤箱,170度烤15分鐘就好了。
7、如用厚的蛋糕模具烤,時(shí)間需適度延長。