蘑菇三鮮湯（蘑菇三鮮湯的家常做法）
發(fā)布時間：2021-07-15 10:11:33
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1.作法一
湯燒開。吐司面包用少量涼水侵泡。圓蔥或冬蔥削皮剁碎。菌類清洗后切割成粗片。荷蘭芹清洗剁碎。植物油放進大炒鍋加溫，用中蠟燭圓蔥或冬蔥煎出淡深棕色。蒜頭削皮敲碎，放進鍋中。添加菌類燒至液汁排出，隨后放進荷蘭芹。吐司面包擠干，添加菌類中拌和。加料汁、肉豆蔻香辛料末或草豆蔻末，燒開。鍋半蓋，煮15—20分鐘。將料汁調成絲滑的羹狀，但要保存菌類片。再次加溫，用鹽、胡椒粉調料，馬上上菜。
2.作法二
水豆腐輕洗一洗，切割成小條，香菇清洗，切割成和水豆腐一樣的小條，大蔥香萊清洗切末，生雞蛋打撒，鍋中水燒開，放進香菇迅速焯一下水，撈起來預留（大約5秒左右就可以），再把水豆腐裝進去焯燙一下，撈起來預留。另出鍋滾油，煸香大蔥，隨后添加適量冷水，放鹽，把水燒開。添加豆腐條。添加香菇條，蓋上外蓋，煮至水開。水開之后添加雞蛋湯，加芝麻油。勾薄芡，*終撒上香萊末就可以。
3.作法三
青菜清洗預留；白蘑菇絲細清洗預留；豬瘦肉滾刀塊預留；入鍋炒白蘑菇；白蘑菇中添加豬瘦肉；加湯煮10-20分鐘；湯開后下青菜，放進鹽、味精適當就可以起鍋。
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