竹筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單
發(fā)布時(shí)間：2021-07-14 16:23:31
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一.烹調(diào)方法1
1.將春筍拔殼清洗切割成橫杠放進(jìn)盤(pán)里預(yù)留，將油倒進(jìn)鍋中燒開(kāi)，熱鍋后春筍入鍋，低火就可以了，炒成略微變黃，多煸炒，才可以把筍的苦澀味辭掉，隨后添加糖炒30秒，再添加調(diào)味品，添加末過(guò)筍的水里火燜5分鐘上下
2.等汁收的類(lèi)似的情況下加味精和少量的鹽（加過(guò)調(diào)味品早已咸了，因此鹽無(wú)需加過(guò)多）就可以起鍋了。
二.烹調(diào)方法2
竹筍炒肉：春筍過(guò)沸水焯熟，控干水份，撈起來(lái)，鍋內(nèi)放適當(dāng)油將豬肉炒至掉色，撈起來(lái)，再在鍋中放進(jìn)小量油，水溫至七成時(shí)放進(jìn)干辣椒炒出香氣，再放進(jìn)大蒜炒出香氣，將焯好的春筍和生豬肉一同放進(jìn)鍋內(nèi)，煸炒一下后添加生抽，鹽，適當(dāng)雞精就可以起鍋
三.烹調(diào)方法3
涼拌竹筍：將春筍清洗，用水果刀從筍尖往筍跟方位豎向劃一刀，切割成條塊狀預(yù)留，鍋內(nèi)等水燒開(kāi)，舀一勺子白砂糖下鍋攪拌，火災(zāi)將燒開(kāi)鍋后，把切完的筍條下鍋，煮至斷生，撈起來(lái)過(guò)涼開(kāi)水，控干水預(yù)留，放進(jìn)調(diào)味品翻拌擺盤(pán)就可以。
四.烹調(diào)方法3
辣椒脆筍：將辣椒和毛筍清洗切割成條塊狀，麻椒炒出香味撈起來(lái)，進(jìn)行爆香辣椒干和蔥，下毛筍煸炒，加入二鍋頭和生抽醬油，*終放進(jìn)辣椒，放鹽調(diào)料，擺盤(pán)。
五.常見(jiàn)問(wèn)題
毛筍是一種高蛋白食物、低木薯淀粉食品，對(duì)肥胖癥、***、***、***和動(dòng)脈硬化等病人有一定的飲食療**效。它含有的含糖量物質(zhì)，還具備一定的****。毛筍帶有較多**鈣，患**結(jié)石、**的人不適合多食。
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