蒸水蛋要多少分鐘
發(fā)布時間：2021-07-14 11:24:24
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1、食物：生雞蛋3個
小香蔥2根鹽半茶勺生抽醬油1/4飯勺芝麻香油2滴溫水一海碗
2、準備好生雞蛋、小香蔥。
3、將生雞蛋打進碗里，添加半茶勺的鹽。
4、打撒生雞蛋
液，隨后在雞蛋液里添加1.5倍到2倍上下的溫水，用筷子往右邊不斷的轉(zhuǎn)動，直到入圖上那樣。（是溫水）
5、將加了溫開水后打撒的雞蛋液用粉塞過慮一次
，一些專業(yè)用于過慮的布還可以。（那樣過慮以后，能夠出來雞蛋液里存有的雜物質(zhì)，讓生雞蛋更嫩滑，這**程一定不可以省去，水蒸蛋嫩滑的精粹就在這里）
6、大火燒開籠屜里的水
，水開以后，再放進雞蛋液，用一個菜盤遮住，避免水進到雞蛋液里，隨后轉(zhuǎn)中文火蒸30分鐘，（假如猛十萬火急蒸，10分鐘就可以，可是會起蜂窩狀，口味也不會很好）自然，如果是微波爐加熱時間也不需要那么長了。碗也分多種多樣，我的是茶碗，需要時間會稍長，如果是金屬鋁的廚具，15到20分鐘就差不多了。（炒鍋里的水一定會開后，再放進雞蛋液，這也是避免起蜂窩狀眼、蛋不足嫩滑的重要）
7、水蒸蛋*好是之后
，開啟菜盤，澆上芝麻油、
生抽醬油、撒上蔥段，就完成了，簡易吧？
8、看一下制成品實際效果
，嫩滑到入口就化。
要搞好一碗入口就化的水蒸蛋，一定要依照流程搞好。
蒸水蛋的作法流程及其水和蛋的占比就詳細介紹到這兒了，只需要蒸10分鐘就行，無需蒸長時間。
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