正宗燉牛肉的做法
發(fā)布時間:2021-07-13 17:01:53
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1、準備新鮮牛肉,切塊備用
2、然后放入冷水中撥出血水
3、準備調味料,除蔥姜蒜其它放入調味料盒
4、在準備鹽,料酒和老抽醬油
5、泡出血水放入冷水鍋中,開大火焯下牛肉塊,然后在旁邊砂鍋中放入清水燒開備用,一次加入足量清水,中途不用加水,保持原汁原味
6、開鍋后不用關火,用漏勺撈出直接放入燒開水砂鍋中(開火撈出不代血沫,牛肉塊干凈)
7、然后下入少許料酒(隨意)
8、下入老抽醬油
9、在下入鹽攪動均勻
10、*后把調味料全部加入
11、蓋上鍋蓋大火開火,轉小火燉一個半小時(從小火算起)
12、利用燉肉時間,把山藥和胡蘿卜洗凈,山藥去皮備用
13、切滾刀塊
14、放入熱油鍋中炸制段生表面金黃撈出(油溫保持60度左右)
15、接著下入胡蘿卜炸制段生撈出
16、牛肉燉熟后用勺成入另個小砂鍋中或其它鍋也行,一次吃多少成入多少,在放入少許炸熟山藥和胡蘿卜,放火上中火開10分鐘左右即可
17、端上餐桌享用美味燉牛肉吧
外面飯店的食物很可能添加味精,不夠健康,正宗燉牛肉的做法簡單,自己做才能真正在健康的前提下享受美味。
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