1、備好食材（月餅?zāi)Ｒ粋€，抹茶月餅皮25克，蔓越莓熟餡25克）
2、把餡料搓成圓球，把抹茶皮按成餅狀，蔓越莓餡放在餅皮中間。
3、放在手掌心，把餅皮往中心推捏。
4、把口收住，把餅皮捏勻。
5、拿一小碟子，放淺淺的一層水，月餅?zāi)Ｓ檬謮撼?，使里面的模片沾到水，之后用手甩一下，是模具不要有多余的水分滯留?/p>
6、模具倒置，月餅皮餡結(jié)合，揉均勻，搓圓。
7、放入模具。
8、把模具倒扣在案板壓緊壓實(shí)。可用另一只手扶助磨具！
9、把月餅從模具中推出。（可能有點(diǎn)輕微黏連，可用手輕輕取下）
10、完整的月餅呈現(xiàn)在眼前?
11、預(yù)熱烤箱170°c月餅放入烤盤，烤制十分鐘左右，幫助很好的定型。
12、拿出晾涼。
13、裝入裝飾袋，成品呈現(xiàn)在眼前?準(zhǔn)備精致的禮品盒就可作為送親朋好友的愛心牌精致月餅禮品了(?ˇ?ˇ?)
14、自制月餅皮和餡料的做法：白云豆放水里泡一晚，二天去皮，入鍋煮熟爛，入料理機(jī)打成醬，之后加入糯米粉，糖粉搓揉均勻，入鍋蒸熟，晾涼。
15、晾涼后的餡料加入化好的黃油，搓揉均勻，入冰箱冷藏半個小時備用！冷藏后餡料分成兩份，拿出一份加入抹茶粉，另一份加果味粉，搓揉均勻。
16、按照以上步驟，依次制作月餅就可以了！
做飯是一件大事，家庭主婦可能不會享受煮飯的過程，月餅的簡單做法這道菜的烹飪過程中，可以找到做飯的樂趣，在休息的空檔，就能夠做出美味佳肴，是初學(xué)者的福音。