麻辣魚塊的做法
發(fā)布時(shí)間：2021-07-13 15:21:37
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1.12原料：花鰱魚一條，蔥姜蒜料酒，生抽，鹽，胡椒粉，淀粉花椒粒，干紅辣椒，醋，白糖，小蔥，雞精
2.21去掉魚頭，就用魚身，切成約1.5cm的塊
3.蔥姜洗凈切好，干紅辣椒用涼水泡泡撈起，大蒜去皮切成片，把魚塊放入盆中，加入蔥花，姜絲，料酒，生抽，胡椒粉和鹽，抓勻，腌制20分鐘
4.將腌好的魚塊拌入生粉，抓勻，鍋中倒入足量的油，燒至六成熱，一塊塊下入魚塊
5.中小火炸5分鐘左右至表面金黃，撈出，繼續(xù)大火加熱鍋中的油至九成熱，再下魚塊復(fù)炸20-30秒鐘，撈出瀝油
6.另起鍋，倒入油，五成熱時(shí)下入蒜片，姜絲，花椒和紅干椒（嗜辣的可以將紅干椒掰碎），小火炒至氣味嗆鼻加小蔥
7.倒入魚塊，轉(zhuǎn)大火，調(diào)入醋，糖，1/2茶匙生抽，翻炒收干汁后，翻炒勻，再加少許雞精翻勻即可．
健康的飲食才能換來強(qiáng)壯的身體，今天我們在這里給大家介紹的麻辣魚塊，就是一道健康的美食，有時(shí)間的話自己動(dòng)手做一下。
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