青椒變蛋的做法大伙兒掌握嗎，平常應(yīng)當(dāng)都吃過變蛋吧，也就是皮蛋，非常是拌涼菜的皮蛋的味兒是非常好的，也可以非常好的健脾開胃，很合適在夏季吃，下邊我們看一下尖椒變蛋是怎么做的。
青椒肉沫炒皮蛋
原材料
辣椒一個，松花蛋兩顆，干尖椒兩顆，蒜一瓣，肉沫適當(dāng)，鹽，胡椒粉，木薯淀粉，生抽醬油，油
作法
1.辣椒一個、松花蛋兩顆、干尖椒兩顆、蒜一瓣、肉沫適當(dāng);
2.辣椒、松花蛋、干尖椒滾刀塊，蒜切末，肉沫放鹽、胡椒粉、木薯淀粉、生抽醬油翻拌;
3.先炒肉末，掉色后快速盛起，鍋內(nèi)再給油，爆蒜泥、辣椒干，資金投入辣椒丁爆鍋一會兒后添加松花蛋丁，放鹽、生抽醬油少量和炒好的肉沫一起炒勻出鍋就可以。
松花蛋焙青椒
純新派作法：焙青椒材質(zhì)細(xì)嫩別具一格，松花蛋加上姜茸意猶未盡。出現(xiàn)在全家人聚會活動的飯桌上，會是備受老人鐘愛的身心健康口味。
原材料
皮蛋2枚，紅、翠綠色小尖椒8根，生姜1塊約20g，生抽醬油2湯匙10Ml，油1湯勺15ml
作法
1、皮蛋剝掉機(jī)殼，將裸蛋各自切割成4-6瓣的半月形。
2、紅、翠綠色小尖椒切去首尾，留有正中間直溜的管形一部分，擦拭水份。
3、低火加溫厚底炒鍋中的油，把解決好的青椒段放進(jìn)，用低火煸焙。直至青椒外皮發(fā)皺，呈熟色，將生抽醬油勻稱淋在青椒上進(jìn)味，馬上熄火盛出。
4、生姜刮掉表皮，切割成特細(xì)的姜茸。連生姜水一同撒在松花蛋瓣和焙好的青椒上就可以。
小技巧
紅、翠綠色的小尖椒就是指那類約有拇指大小，塊頭再大的種類，甜味很大。
可以用黃、黑雙色的松花蛋制作這家常小菜，色調(diào)更為豐富多彩。
青椒變蛋的做法大伙兒應(yīng)當(dāng)學(xué)好了吧，青椒的食用方法真的是許多，無論做什么菜的情況下放一些青椒都可以讓食材的味兒變的更強(qiáng)，非常是喜歡吃辣椒的人，離去朝天椒便會覺得哪些食物也沒有味兒了，針對今日的尖椒變蛋大伙兒應(yīng)當(dāng)去多學(xué)習(xí)培訓(xùn)一下。