海蠣子做為海貨的一種，因此也就是說，在我們的日常生活也不是多么的普遍的，由于仔細的人便會發(fā)覺，并不是每一次去農(nóng)貿(mào)市場都可以購到海蠣子的，并且針對這些非沿海城市的人而言，就更為難購到海蠣子了，因此大伙兒平常吃到海蠣子的機遇并不是很多。下邊就而言說扇貝的做法全集。
酸桔汁腌海蠣子
它是一道正宗的拉丁美洲菜-用酸檸檬水做的海貨;制做比較簡單;即便*苛刻的顧客也會印象深刻!自然，這家常小菜的原材料務(wù)必新鮮。
原材料
扇貝肉450克，檸檬8個，打汁，番茄2個，滾刀塊，蔥5根，剁碎，萵筍2根，切成片，辣椒一個半，剁碎，香萊一小把剁碎，現(xiàn)榨黑胡椒少量，植物油1-2湯勺
作法
1.海蠣子清洗放于中等尺寸碗，澆上青檸檬水，須徹底吞沒扇貝肉。將泡著青檸檬汁的海蠣子冷凍一整天或一整夜，直至海蠣子已不呈全透明狀。
2.將碗中檸檬水倒去一半，將番茄、蔥、萵筍和綠椒、香萊、黑胡椒粉和植物油添加到海蠣子中，輕輕地翻拌，用小玻璃茶杯盛上，并將一片干檸檬片插在杯沿裝點一下就可以。
四季豆夏果炒貝肉
顏色艷麗，健康營養(yǎng)的家常菜。包你吃過還想再吃。
原材料
四季豆100克，夏果150克，胡蘿卜100克，鮮百合150克，貝肉250克，調(diào)味品：，大蒜5克，粟米油5克，白砂糖2克，鹽5-8克，雞精少量
作法
1.四季豆擇好首尾根后清洗、切割成一開二，胡蘿卜清洗切成片，鮮百合剝片清洗、一起用開水過一下，并過涼儲備用。貝肉清洗用食油炒儲備用。
2.夏果煎炸儲備用(冷油入鍋時同學(xué)會放下、常常翻一番至橙**就可以)。大蒜切成片。
3.熱鍋下油、放進大蒜炒出香味。
4.再放進四季豆、胡蘿卜、鮮百合、貝肉煸炒并添加鹽、白砂糖、雞精煸炒，下尾油就可以。吃時夏果散在上面。
艷麗杏仁炒扇貝肉
主要材料：，大扇貝肉8粒，切半，解除凍結(jié)，蒜末1湯勺，圓蔥1個，削皮切條，熟杏仁適當，生姜片2片，辣椒1個，去籽切成片，紅蘿卜1棵削皮切條，玉米筍8條，切片，松籽適當，油適當，汁料：分量僅作參考，香油1湯勺，色拉油1湯匙，鹽1湯匙，糖1湯匙，水2湯勺，吉士粉2湯匙，花雕酒1湯匙，腌制料：，白胡椒粉和鹽腌少量
作法
1.先將扇貝肉用白胡椒粉和鹽腌15分鐘，紅蘿卜氽燙2分鐘，添加扇貝肉一起燙至硬身(約2分鐘)，瀝水預(yù)留。
2.快火下油(約1湯勺)出鍋，進行爆香大蒜和生姜片，加圓蔥和1湯匙鹽炒軟，加辣椒和玉米筍炒出香味;添加扇貝肉、紅蘿卜白酒炒勻，加上汁料和勻，加杏仁翻勻，擺盤加上些松籽即成。
上邊詳細介紹的酸桔汁腌海蠣子、四季豆夏果炒貝肉、艷麗杏仁炒扇貝肉這三種相關(guān)扇貝的做法，能夠說成扇貝的做法全集里邊的特點了。因此，這針對一般人而言，如果不認真學(xué)，一般是學(xué)不懂的。伴隨著社會經(jīng)濟發(fā)展的發(fā)展趨勢，愈來愈多的地域在飼養(yǎng)海蠣子，因此這對我們喜愛吃扇貝的人而言是很好的。再再加這兒詳細介紹的幾類扇貝的做法，之后大伙兒就可以腹部在家里做海蠣子來吃完。