炒苦菊的家常做法（炒苦菊的做法）
發(fā)布時間：2021-07-12 17:18:03
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如今就來給大伙兒介紹一下炒苦菊的做法。*先是提前準(zhǔn)備食物，*先提前準(zhǔn)備一斤的苦菊做為主要材料，輔材則需要提前準(zhǔn)備油、鹽、油耗、蒜各適當(dāng)。實(shí)際的制做流程以下：*先將苦菊菜用冷水清洗，隨后控干水，把苦菊菜切割成一段一段的，能切的大一點(diǎn)，要不然一炒就沒有了。把蒜清理干凈。
剝?nèi)ニ馄?，將蒜切割成蒜泥，放進(jìn)一旁預(yù)留。將鍋中倒上油燒開，接下去將切完的苦菊菜倒進(jìn)鍋中開展煸炒。直到將苦菊菜煸炒至變松后，添加適量的鹽、油耗及其剛剛切完的蒜泥，再次煸炒，一直到將各種各樣食物煸炒勻稱后，每個食物都被炒過才行，接下去就可以熄火起鍋了。
那樣，一道清爽降火、解暑減溫的炒苦菊菜就制做完成了，它不但美味可口并且營養(yǎng)成分極高，很合乎中醫(yī)基礎(chǔ)理論的食藥同源，食藥同源同補(bǔ)。是老少咸宜的健康保健上品。在制作過程中一定要注意到：因?yàn)榭嗑詹溯^為非常容易炒過，因此不必長期的加溫，那樣會很多外流在其中的營養(yǎng)元素的。
并且，一定要到快起鍋的情況下再放進(jìn)蒜泥，不必放得過早，那樣的話燙成蒜香，味兒更加美味。它是清炒苦菊菜的做法，實(shí)際上炒苦菊菜有很多種多樣做法，依據(jù)本人的口感不一樣，可隨意配搭，例如，像苦菊菜炒蛋，也是一道很非常好的解暑減溫、健脾開胃清熱**的可口的菜式。
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