春筍晾干或是風(fēng)干以后就變成了干竹筍，干竹筍較為便捷貯藏，并且做起來也非常的便捷，要是歷經(jīng)泡開就可以燒菜了。那麼，干竹筍到底都能夠怎樣做菜呢?
熏干竹筍炒尖椒
原材料
青椒2根，五花肉50克，熏干1塊，小春筍3個(gè)，生抽醬油1湯勺，米酒1湯勺，香油1湯勺，植物油2湯勺，西班牙綜合性香辛料少量
作法
1.青椒去籽切棱形片預(yù)留。春筍和熏干切成片預(yù)留。五花肉切成片，放進(jìn)少量米酒抓勻
2.熱鍋涼油，鍋中倒進(jìn)適當(dāng)?shù)闹参镉?/p>
3.放進(jìn)切完的五花肉煸香，掉色后翻過來再次煸到小肉打皺
4.放進(jìn)切完的青椒，煸炒出甜味，澆上少量生抽醬油
5.再放進(jìn)熏干和春筍煸炒數(shù)下后，放進(jìn)香油
6.炒勻后，撒上少量碾磨的西班牙綜合性口味香辛料，就可以起鍋
伏苓薏米仁竹筍干骨頭湯
原材料
伏苓15顆，竹筍干一根，薏仁米一小把，大棒骨一根，黃豆芽，紅棗二顆，生姜片兩塊
作法
竹筍干前一晚泡好，二天換一次水再次泡至軟，清理后淡**水越來越很淺就可以;
伏苓、薏米仁提早一到兩個(gè)小時(shí)泡好;
大棒骨正中間斷掉，清小水泡三十分鐘隨后放進(jìn)配有生姜片、花椒大料的涼水中燒開，合理除去鮮血和白沫子后撈起來預(yù)留;
石鍋內(nèi)加水燒至微溫后放進(jìn)大棒骨、伏苓、竹筍干、薏米仁紅棗及生姜片放進(jìn)鍋內(nèi)，大火燒開后慢火慢燉一個(gè)半小時(shí)到兩個(gè)小時(shí)，加鹽就可以。
以上便是用干竹筍制成的兩條涼拌菜，肯定是下飯菜的好飯。準(zhǔn)備好相對的食物，你也就能夠親手做一下啦!一些食物，你也能夠依據(jù)自身的口感來適度的做調(diào)整?？墒?，特別注意的是，干竹筍的泡開時(shí)間一定要把握好!