火燒怎么做（火燒制作方法）

我們我國的特色美食是有很多的，并且我們我國56個(gè)中華民族，每一個(gè)中華民族的特色美食全是不一樣的，并且每一個(gè)中華民族的特色美食也是不計(jì)其數(shù)的。有關(guān)歷史文獻(xiàn)說明，實(shí)際上火烤這類食品是我們漢人的一種特色小吃。那麼，下邊就而言說火烤的做法。

火烤是關(guān)鍵時(shí)興于我國北方地域的一種漢人傳統(tǒng)式特色小吃。簡易說便是大餅，一般有扁長形和扁圓，原材料為無餡火烤、素火烤與肉火燒。一般以肉火燒比較普遍，品類似西安肉夾饃，薄皮松脆，肉質(zhì)地細(xì)嫩，較為**的是河北省的河間驢肉火烤。主要特點(diǎn)是面與驢肉獨(dú)立烘烤和燉制，*終恰當(dāng)?shù)厝诤显谝黄穑浯?a href="http://magicnucleu.com/chanpin/lajiao/" target="_blank">辣椒等蔬菜水果，有脆餅的松脆口味又有驢肉的鮮美，蔬菜除腥，美味可口。

肉火燒含餡似西安肉夾饃，皮薄餡多，外酥里綿，鮮香氣濃，輕咬一口，水油便滋溢而出。肉火燒分成干火烤和油火烤二種。干火燒做法是，把面合好揉到，切割成一兩上下尺寸，用搟杖搟成薄皮，薄皮能致紙型一般，抹上油翻卷，豎起壓開，包入肉陷，再碾成直徑10公分上下的餅形，放到專業(yè)打餅子用的鏊子上烙至表皮發(fā)黃就可以。油火烤則立即用面包包陷，在炒菜鍋淺油中煎熟，服用時(shí)，澆沾上醋蒜汁，芳香解膩，更加可口，其陷要用生豬肉剁小蔥。也有效牛肉或牛羊肉的。

山東千層酥皮肉火燒

在山東等地也有一種火烤被稱作千層酥皮肉火燒。奇妙的是它分成表皮和表皮，表皮干焦松脆，表皮絲滑筋道，是濱州市地方美食之一，也是來濱州市必吃的一樣特色小吃。

此外火烤的餡，也是很有注重的。要在頭一天夜里將肉腌[1]好，*少要腌漬16鐘頭，才可以應(yīng)用。因而濱州市當(dāng)?shù)氐娜饣馃陜H有在早上和下午才供應(yīng)肉火燒。

做肉火燒的鏊子很非常，左右都密封，僅有在側(cè)邊有一個(gè)張口，那樣做是以便確保其遇熱的勻稱。在那樣一個(gè)半封閉式的室內(nèi)空間里，運(yùn)用高溫肉火燒里的白肉才會排出油。才會出現(xiàn)這般的美味可口。

因此，根據(jù)上邊文章內(nèi)容針對火烤及其火烤做法的詳解，堅(jiān)信針對這些不清楚火烤的人，如今的心里針對火烤早已擁有一定水平的掌握。根據(jù)此次掌握，堅(jiān)信大部分人都早已把握了火烤的做法，之后就可以自身在家里做著試著一下了。