雞蛋是我們生活中食用起來非常營養(yǎng)，并且制作起來非常簡單的一種食物，能補充我們身體所需要的營養(yǎng)價值，其中開水沖雞蛋是*常見的一種食用的方法，非常的簡單，但是很多人怕這樣食用不容易被身體多吸收里面的營養(yǎng)價值，下面一起了解下雞蛋沖開水真的可以吃嗎。
雞蛋沖開水真的可以吃嗎
一、用開水沖雞蛋有什么作用
雞蛋煮老后，會損失掉其中一些營養(yǎng)，而將雞蛋加糖沖開水喝時，雞蛋剛被燙熟，營養(yǎng)價值丟失少，再加上雞蛋本來就有清熱降火、**養(yǎng)血的作用，故而喝后有祛火的作用。建議可以將冰糖磨成粉末，然后加入雞蛋中，用燒開的沸水一邊攪拌一邊沖，涼后食用，降火效果更好。此外，可以加入少許食鹽，也有祛火效果，這種方法比較適合感覺喉嚨腫痛、口腔上火的人。但一定要注意，不論加鹽還是加糖，一定要放得少，以清淡為主。*****盡量少食或不食。
二、*佳食法
【*營養(yǎng)的烹飪方法】：
雞蛋吃法多種多樣，就營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是*佳的吃法，但要注意細嚼慢咽，否則會影響吸收和消化。不過，對兒童來說，還是蒸蛋羹、蛋花湯*適合，因為這兩種做法能使蛋白質(zhì)松解，極易被兒童消化吸收。注意：茶葉蛋應(yīng)少吃，因為茶葉中含酸化物質(zhì)，與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，會對胃起刺激作用，影響胃腸的消化功能。
【雞蛋一天吃多少】：
雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔(dān)，一般來說，孩子和老人每天一個，青少年及成人每天兩個比較適宜。
【蛋白好還是蛋黃好】：
正確的吃法應(yīng)該是吃整個雞蛋，蛋白中的蛋白質(zhì)含量較多，而其它營養(yǎng)成分則是蛋黃中含得更多。
三、常識
適用人群
一般人都適合。更是嬰幼兒、孕婦、產(chǎn)婦、病人的理想食品。一般人每天不超過2個即可。從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養(yǎng)過剩，一般情況下，老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋；從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個雞蛋；少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。
不宜人群
患有**、高熱、腹瀉、膽石癥、皮膚生瘡化膿等病癥者不宜食雞蛋；老年人，尤其是血脂紊亂的人和**病人*好不吃蛋黃，可多吃蛋清；****腎功能和新陳代謝減退，尿量減少時，體內(nèi)代謝產(chǎn)物不能全部由腎臟排出體外，若再過多地食用雞蛋，體內(nèi)尿素增多，易使病情加重，甚至出現(xiàn)尿毒癥。所以，任何腎病**當出現(xiàn)腎功能衰竭時皆忌食雞蛋。
上面就是對雞蛋沖開水真的可以吃嗎的介紹，通過了解之后我們知道用開水沖雞蛋是有很多好處的，能讓雞蛋的營養(yǎng)價值流失的非常的少，并且還有很好的去火的作用，我們平時在生活中是可以經(jīng)常食用的。