雞蛋醪糟湯的做法(醪糟雞蛋湯怎么做好吃呢)
發(fā)布時(shí)間:2021-07-12 12:34:47
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醪糟甘甜芳醇,能刺激消化腺的分泌,增進(jìn)食欲,有助消化。用醪糟燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩,易于消化。
醪糟適宜范圍很廣,一年四季均可飲用,特別在夏季因氣溫高,米**酵,更是消渴解暑的家庭釀造物,深受老年人和兒童的喜愛。用醪糟煮荷包蛋或加入部分紅糖,是產(chǎn)婦和老年人的滋補(bǔ)佳品。
做法一
食材準(zhǔn)備
醪糟(酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、雞蛋1個(gè)、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
制作步驟
1、在滾水中加入紅糖、生姜,然后打進(jìn)雞蛋,跟著即可熄火。
2、將蛋與湯盛入碗中,放入酒釀即可食用。
注意事項(xiàng)
雞蛋不要煮得太老,酒釀是不用煮的。
做法二
食材準(zhǔn)備
大米、甜酒藥、雞蛋、白糖。
制作步驟
1、大米洗凈煮熟,放進(jìn)無水無油的帶蓋容器內(nèi),攪散晾涼到30—40度,加進(jìn)甜酒藥,米和甜酒藥的比例為80:1,充分?jǐn)嚢杈鶆蚝?,用小被子包好,放在溫暖的地?4—36小時(shí)即可;
2、在鍋中燒開水,磕開,打進(jìn)幾個(gè)雞蛋,加白糖,盛出倒進(jìn)放有醪糟的碗內(nèi),攪勻。
醪糟雞蛋湯怎么做好吃呢?要想食物做得更好吃,可以在里面添加紅棗、枸杞等物,以增加其營養(yǎng)與功能,做的時(shí)候還要注意對(duì)雞蛋的選擇,有些人喜歡吃老一些的雞蛋,有些人則喜歡吃嫩的,而雞蛋下鍋時(shí)很容易因火大了后沖爛,建議水開了后小火下雞蛋,等雞蛋形成后再開中火,一定要避開大火的使用,而要添加紅糖時(shí)要起鍋的時(shí)候放更好。
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