隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在的年輕人應(yīng)該都有一個(gè)深刻的體會(huì)，那就是我們的物質(zhì)生活確實(shí)比以前豐富了很多倍，因此很多人都癡迷吃海鮮來(lái)滿(mǎn)足自己的胃口。而有的人因?yàn)樵谕饷纥c(diǎn)了太多的螃蟹吃不完，就想帶回家進(jìn)行一個(gè)短期的儲(chǔ)存，那么吃剩的螃蟹怎么保存呢?針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，下面就由我來(lái)給大家做一個(gè)詳細(xì)的解釋吧!
熟螃蟹怎么保存?方法一
如果當(dāng)天晚上沒(méi)吃完的話，可待其涼透后裹上保鮮膜放冰箱內(nèi)冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冰箱里存放的熟蟹*遲別超過(guò)二天中午，而且再吃的時(shí)候還是要記得再蒸煮一次，吃時(shí)*好放些姜末，有利殺菌。這樣吃蟹，才能在確保享受美味的同時(shí)，又兼顧了安全。
熟螃蟹怎么保存?方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的話盡量回鍋蒸透后再食用，但要在冰箱的冷凍(不是冷藏)層里蓋好，因?yàn)槭祗π犯F、露等接觸后有毒，二天吃的時(shí)候必須再煮一次，在沸水里煮，要在開(kāi)鍋后再加熱半小時(shí)，以防蟹內(nèi)微生物未被徹底殺死。忌吃蟹時(shí)不加作料因蟹性寒，吃蟹時(shí)應(yīng)佐以姜末、醋等，以防傷胃。但是如果變味的話*好是丟掉了雖然浪費(fèi)，但是健康更重要。
熟螃蟹怎么保存?方法三
如果把熟螃蟹短時(shí)間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風(fēng)處。一般可以保鮮6--8個(gè)小時(shí)，前提是天比較冷，氣溫比較低的時(shí)候。如果天氣比較熱，想短時(shí)間保存熟螃蟹則要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。這樣中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能過(guò)夜。想長(zhǎng)時(shí)間存放熟螃蟹，比如過(guò)夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室里了。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變的很干不好吃了。凍的時(shí)候可以連著煮螃蟹的湯一塊兒凍起來(lái)，能保持螃蟹的鮮味。
保存熟螃蟹的注意事項(xiàng)
忌于吃死河蟹的后果，一些人會(huì)把買(mǎi)回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放進(jìn)冰箱保存，認(rèn)為這樣就不會(huì)有問(wèn)題了。這是真的嗎?煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢?**是：熟河蟹可以隔夜吃，不過(guò)并非進(jìn)了冰箱就等于進(jìn)了保險(xiǎn)箱了，存放過(guò)久的熟蟹仍然是易引發(fā)中毒的殺手。原理同樣為上面提到的組氨酸。隔夜的剩蟹中，組氨酸會(huì)在一些微生物的作用下分解為組胺，回鍋加熱雖然可以殺滅病源微生物，卻不能破壞**，所以，吃存放過(guò)久的熟河蟹，同樣可能導(dǎo)致組胺中毒。
通過(guò)以上幾段話的一個(gè)簡(jiǎn)短介紹，關(guān)于吃剩的螃蟹怎么保存這個(gè)問(wèn)題，相信那些愛(ài)吃海鮮的朋友應(yīng)該有了一個(gè)清醒的認(rèn)識(shí)了吧!當(dāng)然我還要說(shuō)明一下，一般來(lái)說(shuō)螃蟹體內(nèi)多多少少會(huì)存在一些***，因此我們?cè)谂腼凅π返臅r(shí)候一定要通過(guò)高溫烹飪，這樣才能在品味美味的同時(shí)，保證我們的身體健康。