餃子皮需要面團(tuán)具有很好的拉伸性，更需要在蒸煮后具有非常好的透明度，所以在揉面上需要下些功夫，所以如何做餃子皮才能夠做到*好我們還需要很好的練習(xí)與學(xué)習(xí)，只有這樣才能做出美味又實惠的餃子出來。
餃子皮的制作
餃子皮是比較常見的食物材料，估計很多朋友都做過，主要原料是面粉，制作相對簡單下面就是步驟/方法
1
和面。水龍頭開到一滴一滴狀，順時針絞動，將面粉變成一個面團(tuán)即可，和的稍微硬一點。
2
揉面。不停地揉至少十分鐘，讓面變得筋道。
3
醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。
4
將醒好后的面團(tuán)放在面板上用力揉十分鐘。要點：在面板上放點面粉，揉起來更有勁。
5
揉成團(tuán)后，從中摳一個洞，轉(zhuǎn)著圈，揉細(xì)。
6
用刀一切四，其余放在盆里，蓋上蓋子待用。
7
將此條揉細(xì)揉長，揉到面棍的橫截面相當(dāng)于****大小即可。揉時板上灑點面粉，防止粘在板上。
8
切面團(tuán)。寬度兩厘米左右，關(guān)鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完后就會形成這樣的排列。
9
壓面團(tuán)。灑上面粉，把每一個面團(tuán)用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。左邊的已捏正，右邊的已壓扁。這樣就可以開始搟皮子了!
10
工具：搟面杖、蓖子(竹子編的，叫法不一，功能一樣，放餃子不容易粘底)。這時桌上有很多切好的小段，手搓成扁平狀，樣子有點像飛碟。用搟面杖邊搟邊旋轉(zhuǎn)面皮。拿搟面杖搟的時候，注意中間厚邊緣薄，中間厚防止餃子餡漏，邊緣薄吃起來口感好。
以上就是關(guān)于餃子皮變透明怎么做的一個介紹，其實很多北方的朋友在包餃子的時候都是自己搟餃子皮的，這樣口感也會更加的好，餃子是否有營養(yǎng)跟餃子里面的餡也是很有關(guān)系的，大家可以根據(jù)自己的口味來選擇包各種餃子。