?栗子溫性味甘，熟菜**陽，強筋壯骨力；雞脯肉性微溫，味甘，彭中養(yǎng)血，滋潤五臟，固精強腎添髓。烹調(diào)成菜后，益腸胃、發(fā)火血，進(jìn)而可以滋容美膚。栗子營養(yǎng)成分很高，香甜芬芳，含淀粉51～60％，蛋白5．7-10．7％，人體脂肪2-7．4％，糖、木薯淀粉、膳食纖維、胡羅卜素、維生素D、B，、B：、C及鈣、磷、鉀等礦物，可供身體消化吸收和運用的營養(yǎng)物質(zhì)達(dá)到98％。以十粒測算，發(fā)熱量為204熱量，脂肪率則低于1克，是有殼類果子中脂肪率*少的。廣泛用以食品生產(chǎn)加工，烹飪酒席和副食品。栗子生吃、炒食兩相宜，糖炒板栗、拌燒子雞，噴香氣美，可研磨成粉，也可以做成多種多樣菜式、點心、水果罐頭食品等。栗子易儲藏冷藏，能延長市場需求時間。栗子多產(chǎn)自農(nóng)耕地，海外稱作“身心健康食品”，歸屬于健胃消食****、益壽延年的上等鮮果。
食物
原材料：三黃雞1只、板栗適當(dāng)、小香蔥段適當(dāng)
調(diào)料：生抽2勺、米酒2勺、白砂糖1/3勺、鹽少量、植物油適當(dāng)、生姜片、蔥根
方式/流程
1把雞脯肉洗干凈，切割成一小塊
2取一海碗，加生姜片、生抽2勺、米酒2勺將黑椒雞塊抓勻，腌漬20分鐘
3小香蔥清洗切寸段；栗子去皮取肉預(yù)留
4鍋置火上適當(dāng)油燒開，蔥段煸香后將腌漬的黑椒雞塊倒進(jìn)鍋中煸炒
5待水份炒干時，加適度的水未過黑椒雞塊，再換旺火烤十分鐘
6轉(zhuǎn)至文火，加入適當(dāng)白砂糖、生抽，蓋上外蓋燜燒
7燉至板栗柔軟，加少量鹽改成大火收汁至濃
8熄火，撒進(jìn)小香蔥段就可以
常見問題
做栗子燜雞*好用嫩的子雞來做.
栗子的機殼很硬實,去殼的情況下先加刀在上面開家口子再剝
*****禁吃；嬰兒、脾胃虛寒、****者、身患風(fēng)濕病的人不適合多食
?如何，簡易又營養(yǎng)成分的板栗燜雞，你學(xué)會了沒有呢？栗子配雞能夠說成*佳搭檔，美味可口而又營養(yǎng)成分，能夠說成每一個家中的必需健康養(yǎng)生家常小炒之一了。因此，還不容易的小伙伴們，趕緊學(xué)吧。