生栗子能冷凍保存嗎(生栗子能夠冷凍嗎)
發(fā)布時間:2021-07-09 17:22:02
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板栗在常溫下貯藏,由于板栗栗果含水量較高,栗果及病原菌呼吸及代謝均十分活躍,很容易造成栗果的腐爛。而在低溫下貯藏,則可降低栗果及病原菌的代謝活動,降低水分的損失,有利于貯藏。但栗果屬于頑拗性種子,不耐0℃以下低溫貯藏,因此冷藏法通常較適合的溫度在1-4℃。
栗子屬于干果,本身的水分含量就低,它耐寒不耐熱,每年采摘后把栗子裝在籃子里過年的時候炒著吃,凍住了也不影響口味和口感。將栗果用麻袋包裝,貯藏于1-4℃、相對濕度85-95%的冷庫中,定期檢查。若水分蒸發(fā)量大,可隔4-5天在麻袋上適量噴水一次。
栗子剝開后容易受潮生蟲以及霉變,你所說的變苦應(yīng)該是因為冰箱內(nèi)潮濕導(dǎo)致發(fā)霉,即便是冷凍室依然有可能會滋生霉菌,因此這些栗子應(yīng)該是不能再食用,以后剝好的栗子可以先晾曬幾天消除下水分,然后用玻璃瓶罐密封好放置在陰涼避光處保存就行。
通過這篇文章對于生栗子是能夠冷凍的介紹,相信你們應(yīng)該都知道生栗子這種食材冷凍之后不僅不會影響到生栗子的營養(yǎng)價值,還可以加長栗子保存時間,希望你們在平時可以多加以利用冷凍保存的方法,這樣對于你們保存生栗子是有幫助的。
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