1.準(zhǔn)備好食物
2.把大蒜剝皮,蔥系結(jié)預(yù)留
3.鍋中放水把雞脯肉放里邊燒開(kāi),去鮮血
4.除掉以前的鮮血把雞脯肉清洗干凈再添加水
5.添加系結(jié)的蔥
6.添加姜片、蒜頭
7.添加米酒除腥
8.大火燒開(kāi)再轉(zhuǎn)文火煲30分鐘進(jìn)行
做菜方法
1.還記得雞脯肉先焯一下水,去鮮血;
2.能夠不用味精,由于純老母雞湯已經(jīng)很美味。
作用**
雞的營(yíng)養(yǎng)元素絕大多數(shù)為蛋白和人體脂肪，吃多了會(huì)造成人體肥胖癥。雞脯肉中缺乏鈣、鐵、胡羅卜素、尼克酸、維生素b2、尼克酸及其各種各樣維他命和膳食纖維，長(zhǎng)期性服用易造成人體亞健康狀態(tài)。
科學(xué)研究調(diào)研覺(jué)得，雞脯肉攝取量對(duì)身體，尤其是老人、女士的身心健康有重特大影響。
此外一些非法商人在雞飼料中加上生長(zhǎng)**，造成雞脯肉中生長(zhǎng)**殘余，也會(huì)影響身體健康。
孕婦服用了含有生長(zhǎng)**的雞，會(huì)造成退奶、過(guò)多肥胖癥;**年還會(huì)繼續(xù)造成性早熟。
1.*先鍋里加入適當(dāng)冷水，將砍好的雞脯肉塊放進(jìn)，水需未過(guò)雞脯肉，火災(zāi)煮滾后立刻撈起來(lái)雞脯肉清洗(一定要涼水入鍋，那樣燉好后炒面上才不容易有反感的血污)
2.將清理過(guò)的雞脯肉放進(jìn)壓力鍋中，添加厚生姜片，大蔥2根，加
老母雞湯
老母雞湯
入一湯匙米酒(*好用草原莜香酒)，放進(jìn)清理好的枸杞子、黨參、川芎(少放，一小片就可以)、大棗(4、5粒就可以，多放湯會(huì)有異味)、龍眼肉3粒，如怕上火，可除掉川芎，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽(使雞脯肉進(jìn)味)，放水未過(guò)雞脯肉一寸上下，蓋上蓋子和閥，放到火爐上火災(zāi)燒開(kāi)
3.壓力鍋噴汽后改低火壓5分鐘，再改文火壓10分鐘(可維持湯是白湯，不容易混濁)，熄火等候壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)氣壓減少
4.放汽開(kāi)啟鍋蓋后，撿出蔥姜，添加適量的鹽和味精調(diào)料(依本人愛(ài)好)，一鍋熱騰騰的老母雞湯就搞好了，喝吧
5.如果是用一般火鍋燉得話，水需加多些，不能半途續(xù)水，不然湯也不香醇了;火災(zāi)燉10分鐘，隨后文火燉1個(gè)鐘頭(嫩雞，如燉老母雞時(shí)間要增加一倍)，調(diào)料就可以
6.還能夠用有蓋的瓷器器皿隔水燉(這類(lèi)燉法味兒*醇，是粵菜館常見(jiàn)的燉法)，將加好料的器皿蓋上放進(jìn)炒鍋中，有標(biāo)準(zhǔn)的能用紗紙濕排氣閥在器皿上(要要調(diào)好味道)，火災(zāi)蒸2個(gè)鐘頭上下即成
7.假如應(yīng)用瓷煲燉，則無(wú)需加水，靠蒸氣凝固成滋補(bǔ)湯，味兒很是香醇醇正，燉法和隔水燉相相近
8.不管應(yīng)用何種燉法，*好是將豬板油消除再燉，以防太油膩感
有關(guān)怎么熬雞湯給大伙兒在上原文中詳細(xì)介紹的很詳盡了，那樣的話就不用說(shuō)僅僅他人家才可以喝來(lái)到。并且老母雞湯這一菜是有非常大的營(yíng)養(yǎng)成分的，假如家里有孕婦等生病的人就可以坐來(lái)來(lái)補(bǔ)人體全是很非常好的，針對(duì)前文的內(nèi)容好好地的掌握下是有非常大的協(xié)助的。